Son dakika Eskişehir Haberleri - İhlas Haber Ajansı

07 Ağustos 2025 Perşembe - 10:01 Çi börek standartlara göre üretiliyor mu, denetleniyor mu ? Çi börek ustası Necati Aslan, Eskişehir’in bu ünlü lezzeti hakkında zaman zaman sosyal medyaya da yansıyan beğenilmemesi yönündeki olumsuz eleştirilerin önüne, belirlenen standartlara uygun üretimle geçilebileceğini anlattı. Aslan, çi böreğe olan ön yargının kalifiyeli elaman eksikliğinden ve yapılan işi gönülden yapmamaktan dolayı olduğunu söyledi. Çi börek ustası Necati Aslan, Eskişehir’in coğrafi işaret tescilli ürünü olan çi böreğin bazı vatandaşlarda ön yargıyla karşılanmasının sebeplerinden bahsetti. Kalitenin ancak tecrübe ve sevgiyle birleştiğinde ortaya çıkabileceğini vurguladı. Bu işin en önemli yönünün birikim ve tecrübe olduğunu dile getirdi. Aslan, kalitesiz yapılan ürünlerin çi böreğe olan önyargıyı doğurduğuna dikkat çekerek "Herkes bu işi yapıyor, ama layığıyla bu sektörde hizmet veren çi böreği yapan bir elin beş parmağını geçmediğinden dolayı her yerde çi börek yenmez. Bazı vatandaşların çi böreğe olan önyargısını buna bağlıyorum" ifadelerini kullandı. "İşini sevgiyle yapmadığın zaman müşteriyi memnun edemezsin" İşi sevgiyle yapmayan birinin müşteriyi memnun edemeyeceğini vurgulayan Aslan, "İşini sevgiyle yapmadığın zaman müşteriyi memnun etmek zordur. Her işletme bu işi layığıyla yapmıyor. Kaliteli ürün için kalifiye eleman şarttır. Müşteriye kaliteli ürün verebilmek için işini iyi yapan eleman gereklidir, çünkü işi yapan tecrübeliyse, tüketici üründen bir o kadar memnun kalır demektir" şeklinde konuştu. İşletmelerin sorumluluk bilinciyle çalışması gerektiğini belirten Aslan, "Müşteriye kaliteli damak tadını verebilmek ve masadan memnun kalkmasını sağlamak için işletme sorumluluk bilinciyle çalışmalı" dedi. "Kaliteli çi börek için iyi usta iyi malzeme şart" Ürün kalitesinin iyi olması için malzemenin kalitesine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Aslan, "Ürün kalitesinin öne çıkması için iyi usta, iyi malzeme şart. Eskiden büyüklerimizin yaptığı ekmeklerin tadını başka yerde bulamayışımızın sebebi, eski insanlarımızın o işi sevgiyle yapması ve gönülden yapmasından dolayıdır Bir işi layıkıyla yapmazsan o işten başarı gelmesini beklemek mümkün değil" ifadelerini kullandı. "El alışkanlığınızın olması lazım çünkü bunun sonucunda ustalık ortaya çıkıyor" Sektörün zorluğuna da değinen Necati Aslan, ustalık için yılların verilmesi gerektiğini, el alışkanlığının bu süreçte kazanıldığını ifade etti. "Zor bir sektör olduğundan dolayı el alışkanlığınızın olması lazım çünkü bunun sonucunda ustalık ortaya çıkıyor" dedi. Ustalık belgesi denetimi eleştirisi Ustalık belgesi denetimlerinin olmamasını da eleştiren Necati Aslan, "Ustalık belgesi denetimi olmadığından herkes bu işi yapabiliyor. Coğrafi işaret almış olan çi börek için işi bilen eleman ve ustalarla çalışılmalı, denetimler yapılmadığı zaman müşteri kaliteli ürünle buluşamıyor" dedi. "Müşteri bizim için en büyük reklamdır" Müşteri memnuniyetinin sektördeki en güçlü reklam aracı olduğunu vurgulayan Aslan, "Müşteriye güzel ürün sunulduğunda, gittiği yerlerde bunu anlattığından dolayı müşteri bizim için en büyük reklamdır, bu kartopu gibi büyüyecektir" ifadelerini kullandı. Çi böreğin tescil edilen tanımı ve olması gereken bazı özellikleri Türk Patent Kurumu tarafından 2012 yılında ’Coğrafi İşaret Tescili’ yapılan çi böreğin tanımı ve ayırt edici bazı özellikleri ise kısaca şöyle; "Çiğbörek genel olarak un, su ve tuzdan oluşan hamurun dinlendirilip açıldıktan sonra; kıyma, soğan, tuz, su ve karabiber ile hazırlanan iç malzemesinin konularak kızgın yağda pişirilmesi ile elde edilen bir börek çeşididir. Çiğbörek hamurunda yüzde 70 oranında böreklik ve yüzde 30 oranında ekmeklik un karıştırılarak kullanılır. Dinlendirilen hamurlar merdane ile 20 cm çapında ve bir milimetre kalınlığında açılır. Beş kg. yağsız kıyma, 5 tatlı kaşığı karabiber, 5 tatlı kaşığı tuz, 2000 gr. haşlanmış soğan ve 500 gr. su ile karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır. Çiğbörek hamur topaklarının her biri 50 gramdan oluşmaktadır ve 20 cm çapında açılan çiğbörek yufkalarının içine 25 gram iç malzemesi konmaktadır. Hazırlanan iç malzeme, daire şeklinde açılmış olan hamurun yarısına ince bir tabaka halinde bir çorba kaşığı (25 gram) kadar konulur. Hamurun diğer kısmı iç malzeme sürülen tarafın üstüne kapatılır. Harcın dışarı akmaması için kenarları kapatma tırtılı ile kesilerek kapatılır. Kenarları kesilen börek yarım ay şeklinde görünmektedir. Hazırlanan çiğbörekler çelik tencerede 160-170 santigrat derece kızdırılmış derin yağda pişirilir. Ayçiçek yağı kullanılır. Kızdırılmış derin yağda, çiğböreklerin çevrilerek her iki tarafı da sararıncaya kadar kızartılır. Bu süre her bir çiğbörek için 25-30 saniye kadardır. Kızartılan çiğböreklerin fazla yağı süzdürülerek çelik tencereden çıkartılır. Çiğbörekler porsiyonlar halinde sıcak olarak kayık tabaklarda servis edilir. Bir porsiyonda 5 adet, 1,5 porsiyonda 8 adet çiğbörek bulunur. Çiğbörek servisinde çatal-bıçak kullanılmaz ve çiğbörek elle yenir." Denetleme görevi kime ait ve yapılıyor mu? Coğrafi İşaret Sicil Belgesi’nde, denetleme görevinin Eskişehir Ticaret Odasının koordinatörlüğünde yapılacağı belirtilerek, "Eskişehir Ticaret Odası Yönetim Kurulu tarafından belirlenecek bir kişi, Eskişehir Ticaret Odası Tabldot, Kantin ve İçecek Sunum Hizmetleri Meslek Komitesinden bir uzman kişi ve Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden bir uzman kişi olmak üzere toplam 3 kişilik bir denetim mercii ile denetim işlemleri yürütülecektir. Komisyon, Eskişehir Çiğböreğinin belirtilen standartlara uygun olarak üretilip üretilmediği konusundaki denetimlerini yılda en az bir defa yapar. Şikâyet üzerine veya gerekli görülen hallerde de her zaman denetim yapılabilir" denildi.

07 Ağustos 2025 Perşembe - 09:59 3 çocuk annesi kadın direksiyonuna geçtiği servisle 2 yıldır öğrenci taşıyor Eskişehir’de azmiyle ön plana çıka evli ve 3 çocuk annesi 42 yaşındaki Münevver Canavar, önce ortaokuldan liseye kadar okuyarak tahsilini tamamladı daha sonra da ehliyetini ve minibüsünü alıp, okul servisinde şoförlük yapmaya başladı. Eskişehir’de yaşayan evli ve 3 çocuk annesi 42 yaşındaki Münevver Canavar, azmiyle dikkat çekiyor. Çocuklarını büyüttükten sonra, ortaokul, lise ve üniversiteyi dışarıdan bitiren 2 çocuk annesi Canavar, daha sonra rehberlik yapmaya başladı. Rehberlik yaptığı serviste şoförlüğe ilgi duymaya başlayan Canavar, daha sonra bu fikrini eşine bildirdi. İlk başta "Olmaz" diyen Ayhan Canavar, eşinin ısrarı karşısında dayanamayıp ona destek verme kararı verdi. Servisi almasında konusunda eşine destek olan kaporta ustası Ayhan Canavar, eşinin aracının bakımlarını da kendi yapıyor. 2 yıldır yollarda olan ve bir özel okulun servis şoförlüğünü yapan Münevver Canavar, çocuklarla arasının gayet iyi olduğuna değiniyor. Araca çocuklarını bindiren ailelerin ilk seferde duruma şaşırdığını belirten Canavar, sonradan insanların alıştığına değindi. Anasınıfından liseye kadar farklı yaşlarda öğrenciyi evlerinden eğitim gördükleri okullara bırakıyor. İşini çok seven Münevver Canavar, diğer kadınlara da bu mesleği tavsiye ediyor. "Çok güzel bana terapi gibi geliyor" Konuyla alakalı konuşan Münevver Canavar, "2 yıldır bu mesleği yapıyorum daha önce rehberlik olarak başlayarak sektöre girdim. Rehberlik yaptığım dönemde kendimi hep direksiyon başında hayal ediyordum sonra neden hayallerimi gerçekleştirmemeyim diyerek eşimle konuşarak arabamızı aldık. O gün bu gündür devam ediyorum. Araba kullanmayı çok seviyorum çocukları çok seviyorum. Aslında sevdiğim şeyleri birleştirdim diyebilirim. Çocukların dünyasında olmak çok güzel, bana terapi gibi. Kadın şoför olmanın avantajları bence anne olduğum için daha sevecen yaklaşıyoruz arabaya bindiğimizde onlar bizim çocuklarımız gibi oluyor. Hatta yaz tatillerinde ayrıldığımızda özlüyoruz onları üzülüyoruz. Velilerden güzel dönüşler alıyorum kadın olduğumuz için içleri daha rahat şekilde emanet ettiklerini söylüyorlar. Bakıldığı zaman stresli bir işimiz var insanlar bize en değerli varlıklarını, çocuklarını emanet ediyorlar" dedi. "Ben kadınları bu sektörde daha çok görmek istiyorum" Her yaştan öğrenciyi taşıdığını belirten Canavar şöyle devam etti: "Benim her grubum var anasınıfı, ilkokul, ortaokul, lise. Onlarla arabada dertleşiyoruz. Belki anne babalarına anlatamadıklarını bize anlatıyorlar, sırdaş, arkadaş oluyoruz. Çocukları çok sevdiğim için mesleğimi de severek yapıyorum. İnsanlar ilk gördüklerinde şaşkınlıkla bakıyorlar sonra hoşlarına gidiyor gülümsüyorlar, tebrik ediyorlar. Çocukları indirip bindirirken ya da ışıklarda durduğumuzda gelip güzel şeyler söylüyorlar hoşumuza gidiyor. Velilerle iletişimimiz kolay oluyor çünkü daha çok annelerle konuştuğumuzdan karşılarında bir kadın olması da onlara kolaylık sağlıyor. Şimdiye kadar hiç olumsuz bir dönüş almadım. Aracın bakımı konusunda biraz torpilli olduğumu söyleyebilirim çünkü eşim sanayide çalışıyor, kaportacı, genelde bakımları ile o ilgilenir ama haftalık rutin bakımını ben yapıyorum. Çocukların olduğu bir ortam olduğu için temizliğine önem veriyorum. Ben kadınları bu sektörde daha çok görmek istiyorum ve Sayımızın günden güne artmasını istiyorum. Kesinlikle önyargıyla bakmasınlar bir erkek mesleği olarak görmesinler. Bizim mesaimiz erken başlar 6 çeyrek gibi bizim için gün başlıyor. Genelde okullarımız peş peşedir birini toplayıp öbürüne geçeriz. 9 buçuk gibi de iş biter. Aslında hem ev işlerine hem de dışardaki işlerinize vakit ayırabileceğiniz çok güzel bir meslek part time gibi düşünebileceğimiz bir meslek." "Her zaman destekçisiyim" Eşine verdiği destek hakkında Ayhan Canavar, "İlk başta olmaz dedim eşim çok ısrarcı olunca tamam deneyelim zarar edersek yoldan geri döneriz dedik. Sonra baktık iş yürüyor bizde devam ettik. Kullanma açısından azimli benden iyi kullanabilir. Bakımlarını ben yapıyorum arabanın, her zaman arkasındayım destekçisiyim" ifadelerine yer verdi.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 22:34 İzler 4 erkek 1 kadına ait! Eskişehir’de Sally Ali Challab-Abbood’u öldürdüğü iddiasıyla 2022 yılında müebbet hapis cezası alarak tutuklanan Amjed Mohsin Muhammed M.’nin, 2018 yılından bu yana kayıp olarak aranan Emine Özkaya’yla sevgili olduğu belirlendi. Özkaya’yla sevgilisinin evine girdikten sonra bir daha çıkmadığı tespit edilirken, kayıp kadının en son girdiği bu evde polis ekiplerince inceleme yapıldı. Seri katil olma şüphesi bulunan şahsın komşusu, yaklaşık üç ay önce polis tarafından yapılan çalışmalar hakkında konuştu.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 21:40 Dengesini kaybeden adam asansör boşluğuna düştü Eskişehir’de inşaat halindeki binada dengesini kaybederek asansör boşluğuna düşen bir kişi yaralandı. Olay, Sazova Mahallesi Cafer Sokak’ta meydana geldi. Edinilen bilgilere göre, B.S. (41) isimli şahıs, henüz bilinmeyen sebeple inşaat halindeki bir binanın içine girdi. Binada yürürken dengesini kaybeden şahıs, 2 metre yükseklikteki asansör boşluğundan beton zemine düşerek yaralandı. Durumu fark eden vatandaşlar 112 Acil Servis’e haber verdi. İhbar üzerine bölgeye sağlık ve polis ekipleri sevk edildi. Yaralı şahıs, sağlık ekiplerinin ilk müdahalesinin ardından ambulansla Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Tıp Fakültesi Hastanesi’ne sevk edildi. Şahsın genel sağlık durumunun iyi olduğu belirtildi. Polis ekipleri olayla ilgili inceleme başlattı.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 18:27 Beton mikseri şarampole yuvarlandı: 1 yaralı Eskişehir’de şarampole yuvarlanan beton mikserinde sıkışan yaralı, AFAD ekipleri tarafından kurtarılarak hastaneye kaldırıldı. Olay, Alpu ilçesi Karacaören Mahallesi yolunda meydana geldi. İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğünün (AFAD) paylaştığı bilgiye göre, 52 AEP 469 plakalı bir beton mikseri şarampole yuvarlandı. Kaza sonucunda yaralanan bir kişi aracın içinde sıkıştı. İhbar üzerine bölgeye polis, sağlık ve AFAD nöbetçi ekipleri sevk edildi. AFAD ekibinin çalışmaları sonucunda, yaralı vatandaş sıkıştığı yerden saat 17.23’te çıkarıldı. Yaralının sağlık ekiplerine teslim edildiği öğrenildi. Polis ekipleri olayla ilgili inceleme başlattı.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 17:08 Kulüp yönetiminden Gençlik ve Spor İl Müdürü Hasan Kalın’a ziyaret Eskişehirspor Kulüp Başkanı Ulaş Entok ve yönetim kurulu üyeleri, Eskişehir Gençlik ve Spor İl Müdürü Hasan Kalın’ı makamında ziyaret ederek yeni sezon öncesi değerlendirme toplantısı gerçekleştirdi. Kulüp Başkanı Ulaş Entok ve Yönetim Kurulu Üyeleri, Eskişehir Gençlik ve Spor İl Müdürü Hasan Kalın’ı makamında ziyaret etti. Yeni sezon öncesi gerçekleşen ziyarette, kulüp faaliyetleri ve sezon planlamasına ilişkin verimli bir değerlendirme toplantısı yapıldı. Ziyaret sonunda, İl Müdürü Hasan Kalın’a bugüne kadar sağladığı destekler ve gösterdiği misafirperverlik için teşekkür edildi.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 16:21 Eskişehir İl Müdürlüğünden ailelere "Dijital Detoks Kampı" Eskişehir Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü, 2025’in "Aile Yılı" ilan edilmesiyle düzenlediği "Dijital Detoks Kampı" ile ailelerin teknolojiden uzaklaşıp kaliteli zaman geçirmelerini sağladı. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı tarafından paylaşılan bildiride, 2025 yılını "Aile Yılı" ilan etmesi kapsamında çalışmalarını sürdüren Eskişehir Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü, ailelere yönelik farkındalık oluşturan bir etkinliğe imza attığını aktarıldı. 2025’in "Aile Yılı" olarak ilan edilmesi vizyonuyla harekete geçen İl Müdürlüğünün düzenlediği "Dijital Detoks Kampı" ile ailelere unutulmaz bir deneyim yaşatıldı.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 16:19 Milli sporcu Eda Nur Tulum, Avrupa Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil edecek Finlandiya’nın Tampere kentinde düzenlenecek şampiyonada Eda Nur Tulum, iki branşta piste çıkacak. Eskişehirli milli atlet Eda Nur Tulum, 7-10 Ağustos tarihleri arasında Finlandiya’nın Tampere kentinde düzenlenecek olan Avrupa U20 Atletizm Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil edecek. Şampiyonada 400 metre ve 4x400 metre bayrak yarışlarında piste çıkacak olan Tulum’un, ülkemizi başarıyla temsil etmesi bekleniyor. Milli sporcuya şampiyona öncesinde destek mesajları iletiliyor.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 16:18 GSF öğrencisi Afiş Tasarım Yarışmasında ikincilik ödülü kazandı Türkiye genelinde düzenlenen afiş yarışmasında Anadolu Üniversitesi öğrencisi Ataer Koçak ödüle layık görüldü. Anadolu Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi (GSF) Grafik Sanatlar Bölümü öğrencisi ODAŞ tarafından düzenlenen "Dikkat: Fikir Çıkabilir!" Afiş Tasarım Yarışmasında ikincilik ödülüne layık görüldü. İş sağlığı ve güvenliği konusuna dikkat çeken yarışmada, genç tasarımcılar toplumsal farkındalık katmaya yönelik özgün çalışmalarıyla jüri karşısına çıktı. Yarışmaya Türkiye genelinden 221 öğrenci katılırken, finale kalan tasarımlar arasında GSF öğrencisi Ataer Koçak’ın çalışması farklı yaklaşımı ve güçlü görsel anlatımıyla öne çıktı ve 60 bin TL’lik ödülün sahibi oldu. "Ortak bir farkındalık oluşturmak istedim" Anadolu Üniversitesi GSF Grafik Sanatlar Bölümü öğrencisi Ataer Koçak çalışmasına dair şunları söyledi: "Tasarımımda, neredeyse düşecekmiş gibi görünen bir bardak kullanarak mecazi bir anlatımla, görsele bakanların iç dünyasında tedirginlik hissi uyandırmayı amaçladım. Böylece tek bir meslek veya güvenlik konusuna odaklanmadan, iş sağlığı ve güvenliğinin gerekli olduğu tüm meslek ve alanlarda ortak bir farkındalık oluşturmak istedim. Bu sayede görenlerde ‘önlem almalıyım’ hissini tetikleyerek, koruma içgüdüsüne dikkat çekmeyi hedefledim." Dereceye giren diğer öğrenciler arasında Ondokuz Mayıs Üniversitesi’nden Birkan Baysan birincilik, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi’nden Ümit Şuara Albayrak üçüncülük ödülünü kazandı. FMV Işık Üniversitesi’nden Güzide Sima Karakaya ise Jüri Özel Ödülü’nün sahibi oldu.

06 Ağustos 2025 Çarşamba - 15:58 Kız hafızlık yaz kurslarına inceleme ziyareti Eskişehir İl Millî Eğitim Müdürü Sinan Aydın ve İl Müftüsü Muharrem Gül, kız hafızlık yaz kurslarını ziyaret ederek öğrencilerle sohbet etti, sürdürülen çalışmaları inceledi. Aydın ve Gül, Eskişehir Kız Anadolu İmam Hatip Lisesi’nde hafızlık projesi kapsamında yürütülen yaz kurslarını ziyaret etti. Kur’an-ı Kerim eğitimi alan öğrencilerle bir araya gelen Sinan Aydın ve Muharrem Gül, dersleri yerinde inceleyerek öğrencilerle sohbet etti. Ziyarette, yaz kurslarının öğrencilerin dini bilgi ve pratiğini pekiştirmesi, birlik ve kardeşlik duygularını güçlendirmesi açısından önemli bir imkân sunduğu ifade edildi.

GERİ BİLDİRİM