Çankırı
Çankırı’da “Eczacılık ve Tıbbi Cihaz Birimi Kalite Standartları Değerlendirme Toplantısı” gerçekleştirildi
09 Ocak 2025 Perşembe - 11:20:51
Çankırı’da “Eczacılık ve Tıbbi Cihaz Birimi Kalite Standartları Değerlendirme Toplantısı” gerçekleştirildi.
İl Sağlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya başkanlığındaki toplantıda, 2024’te gerçekleştirilen denetimlerin detayları paylaşıldı. Buna göre eczaneler, optisyenlik müesseseleri, tıbbi cihaz satış ve uygulama merkezleri, işitme cihazı merkezleri ile aktar ve baharatçı dükkanlarına yönelik toplamda 276 denetim gerçekleştirildiği, akıllı ilaç kullanımı çalışmaları kapsamında yapılan bilgilendirme ve saha çalışmalarının devam edeceği belirtildi. Ayrıca atık ilaçların toplanması ve imhası ile çevre ve insan sağlığına katkı sunulmaya devam edileceği ifade edildi. Tıbbi Cihaz Kurumu’nca yasaklanan ilaçlar ve sağlığa zararlı diğer maddelerin Çankırı’da satışa sunulmaması için denetimlerin ve paydaş kurumlarla iş birliğinin bu yıl da sürdürüleceği vurgulandı.
08 Ocak 2025 Çarşamba - 11:41
Çankırı’da aranan 88 şahıs yakalandı
Çankırı’da jandarma ve polis ekipleri tarafından yapılan çalışmalar neticesinde çeşitli suçlardan aranan 88 şahıs ile 12 düzensiz göçmen yakalandı.
Edinilen bilgiye göre, Çankırı İl Jandarma Komutanlığı ve İl Emniyet Müdürlüğü ekipleri tarafından 23 Aralık 2024-6 Ocak tarihleri arasında aranan şahıslara yönelik yapılan çalışmalar neticesinde, çeşitli suçlardan aranan 88 şahıs ile 12 düzensiz göçmen yakalandı. Yapılan aramalarda ise 47 adet sentetik ecza hapı, 9.76 gram metamfetamin, 82.98 gram sentetik kannobinoid, 3 adet uyuşturucu içiminde kullanılan aparat, 2.10 gram esrar, 46 litre etil alkol, 55 litre el yapımı şarap, 20 litre viski, 6 adet gıda aroması, 20 cc bandrolsüz votka, 3 adet lyrica, 3 bin 920 adet dolu makaron ve 30 paket kaçak nargile tütünü ele geçirildi. Gözaltına alınan 88 şahıstan 3’ü tutuklandı. Yakalanan düzensiz göçmenlerin sınır dışı edilmesi için işlem başlatıldı.
Yapılan trafik denetimlerinde ise 125 araç trafikten men edilirken bin 947 araç sürücüsüne toplamda 4 milyon 27 bin 145 TL cezai işlem uygulandı.
08 Ocak 2025 Çarşamba - 10:56
ÇAKÜ’nün akreditasyon başarısı: Türkiye’de ilk 10’uncu sırada
Çankırı Karatekin Üniversitesi, Mesleki Eğitim Değerlendirme ve Akreditasyon Derneği tarafından 2024 yılında akredite edilen programlar açısından Türkiye’de ilk 10’da yer aldı.
Çankırı Karatekin Üniversitesi’nin (ÇAKÜ), 7 önlisans programı akredite edildi. Çankırı Karatekin Üniversitesi Mesleki Eğitim Değerlendirme ve Akreditasyon Derneği (MEDEK) tarafından 2024 yılında akredite edilen programlar açısından Türkiye’de ilk 10’da yer alma başarısı gösterdi. Türkiye sıralamasına girmenin mutluluğunu yaşadıklarını ifade eden Rektör Prof. Dr. Harun Çiftçi, bu başarının geleceğe yönelik çalışma azmini pekiştirdiğini söyledi.
“Bu başarı, üniversitemizin eğitim kalitesi, akademik birikimi ve mesleki standartlara verdiği önemin göstergelerinden biridir”
Alınan başarının, akademik birikim ve mesleki standartlara verilen değerin neticesi olduğunu belirten Rektör Çiftçi, “Çankırı Karatekin Üniversitesi olarak gurur verici bir gelişmeyi paylaşmak istiyorum. Mesleki Eğitim ve Değerlendirme Kurulu (MEDEK) tarafından üniversitemizin 7 ön lisans programının akredite edilmesi, bizi hem sevindirmiş hem de geleceğe yönelik çalışma azmimizi pekiştirmiştir. Bu başarı, üniversitemizin eğitim kalitesi, akademik birikimi ve mesleki standartlara verdiği önemin göstergelerinden biridir” dedi.
Rektör Çiftçi, üniversite-sektör iş birliği çerçevesinde yerel ve ulusal düzeydeki çeşitli kurumlarla ortak projeler geliştirmeyi ve mezunlarımızın istihdam imkanlarını arttırmayı hedeflediklerini söyledi. Ayrıca uluslararasılaşma stratejisi çerçevesinde öğrenci ve öğretim elemanı hareketliliğini teşvik ederek evrensel standartlarda eğitim sunmaya devam ettiklerini kaydeden Çiftçi, hedeflere ulaşabilmek için üniversite yönetimi olarak paydaşları ile birlikte sürekli iş birliklerini devam ettireceklerini vurguladı.
31 Aralık 2024 Salı - 22:54
Vali Taşolar görev başındaki ekiplerin yeni yılını kutladı
Çankırı Valisi Mustafa Fırat Taşolar, yılbaşı tedbirleri çerçevesinde görev başında olan polis, jandarma ekiplerinin ve seyahat halindeki vatandaşların yeni yılını kutladı.
Çankırı Valisi Mustafa Fırat Taşolar, yılbaşı gecesi tedbirleri çerçevesinde polis kontrol noktası ve jandarma kontrol noktasında görevlendirilen ekipleri ziyaret etti. Polis ve jandarma ekipleri ile sohbet eden Taşolar, görevli personellerin ve seyahat halindeki vatandaşların yeni yılını kutladı.
31 Aralık 2024 Salı - 17:08
Ahırda çıkan yangında 5 hayvan telef oldu
Çankırı’nın Ilgaz ilçesinde bir ahırda çıkan yangında 5 hayvan telef oldu.
Edinilen bilgiye göre, Ilgaz ilçesine bağlı Aktaş köyünde bulunan bir ahırda bilinmeyen sebeple yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen alevler tüm ahırı sardı. İhbar üzerine bölgeye ekipler sevk edildi. İtfaiye ekiplerinin müdahalesiyle yangın çevredeki evlere sıçramadan söndürülürken ahırda bulunan 5 hayvan telef oldu.
Yangınla ilgili inceleme başlatıldı.
31 Aralık 2024 Salı - 17:07
Rektör Çiftçi’den TÜBİTAK Başkanı Aydın’a ziyaret: Uluslararası iş birlikleri değerlendirildi
Çankırı Karatekin Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Harun Çiftçi, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu Başkanı Prof. Dr. Orhan Aydın’ı ziyaret etti. Ziyarette, TÜBİTAK teşviklerinden faydalanma imkanları ve uluslararası bilimsel iş birliği imkanları gibi konular değerlendirildi.
Çankırı Karatekin Üniversitesi (ÇAKÜ) Rektörü Prof. Dr. Harun Çiftçi, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) Başkanı Prof. Dr. Orhan Aydın’ı ziyaret etti. Ziyarette, üniversite-sanayi iş birliğinin geliştirilmesi, Ar-Ge projelerinin desteklenmesi, TÜBİTAK teşviklerinden faydalanma imkanları ve uluslararası bilimsel iş birliği imkanları gibi konular değerlendirildi. Prof. Dr. Orhan Aydın, TÜBİTAK Başkanı olarak belirledikleri yeni stratejik hedefler ve öncelikler hakkında bilgi vererek, üniversitelerle olan iş birliklerinin artırılmasının, bilimsel çalışmaların hem ulusal hem de uluslararası düzeyde daha ileri taşınması açısından kritik olduğunu vurguladı. Ayrıca, ÇAKÜ ile yapılacak iş birliklerinin bilimsel çalışmaların güçlenmesine ve bölgesel kalkınmaya katkı sağlayacağını, bu tür iş birliklerinin ulusal ve uluslararası düzeyde önemli sonuçlar doğuracağını ifade etti.
31 Aralık 2024 Salı - 13:21
İlçe halkına konforlu ve nitelikli sağlık hizmeti sunacak projede sona yaklaşıldı
Çankırı’nın Orta ilçesinde sağlık hizmetlerini üst seviyeye taşıyacak Orta İlçe Entegre Hastanesi’nde sona yaklaşıldı.
Çankırı’nın Orta ilçesinde sağlık hizmetlerini üst seviyeye taşıyacak Orta İlçe Entegre Hastanesi’nde, 25 Mayıs 2023’te 2’nci ikmal ihalesi yapılan ve Şubat ayında tamamlanması beklenen 10 yatak kapasiteli, içerisinde aile hekimliği, diyaliz ünitesi ve 112 ASHİ ile acil servisi bulunan Orta İlçe Entegre Hastanesi ilçe halkına konforlu ve nitelikli sağlık hizmeti sunacak. Projeyi yerinde değerlendiren İl Sağlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya, projenin ilçede sağlık hizmetlerinin güçlendirilmesi için büyük önem arz ettiğini ifade ederek projede emeği geçenlere teşekkür etti.
31 Aralık 2024 Salı - 12:53
Çankırı’da yollar üretilen betonlarla yenilenecek
Çankırı’da düzenlenen ‘İl Özel İdaresi Yıl Sonu Değerlendirme Toplantısı’nda konuşan İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Yüksel Çelik, Kurşunlu ilçesinde yapımı devam eden kilitli parke taşı tesisinde üretilen betonlar ile yolların yapılacağını söyledi.
Çankırı İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Yüksel Çelik başkanlığında ‘İl Özel İdaresi Yıl Sonu Değerlendirme Toplantısı’ gerçekleştirildi. Çankırı İl Özel İdaresi Toplantı Salonunda düzenlenen toplantıda, borçsuz bir şekilde 450 milyona çıkarttıkları bütçelerini 750 milyona çıkartacaklarını belirterek, bütçelerini ileriki dönemlerde daha da arttıracaklarını söyledi. Kurşunlu ilçesinde yapımı devam eden kilitli parke taşı tesisinde betonda üretileceğini vurgulayan Çelik, "Çankırı’da üretilecek betonlarla kendi yollarımızı kendimiz yapacağız" dedi.
“Kurşunlu ilçesinde kendi ürettiğimiz betonlar ile kendi çalışanlarımızla işçilik vermeden kendi yollarımızı yapacağız”
Kurşunlu ilçesinde yapımı devam eden kilitli parke taşı tesisinde üretilen betonlar ile Çankırı’nın yollarını kendileri yapacaklarını kaydeden Çelik, “Özel İdare’ye giren her malzemenin kayıt altına alınması lazım. Kimin ne kullandığı, ne kadar kullanıldığı gibi istatistiklerin yapılması gerekiyor. Bizler de bu gibi araç takip sistemlerini faaliyete geçirdik. İdari binalara toplantı odaları yaptık. Mekanların düzenlenmesinin ardından atölyelerimizde bir takım değişiklikler yaptık. Geçen sene Çankırı İl Özel İdaresi’nin bütçesi 160 milyon TL’ydi. Biz sadece geçen sene 160 milyonluk makine alımı yaptık. Hem bu makineleri aldık hem asfalt plentini yapıyoruz hem de taş ocağımızı ve kilitli parke taşı tesisimizi faaliyete geçiriyoruz. Geçen sene bütçemizi 160 milyondan 450 milyona çıkarttık. Bu yılda bütçemizi 750 milyona çıkartıyoruz. Allah’a hamdolsun 160 Denk bir bütçe ile borçsuz bir şekilde devam ediyoruz. Allah’ın izni ile önümüzdeki yıl da daha da yüksek rakamlara bütçemizi çıkartacağız inşallah. Borçsuz bir şekilde hizmetlerimizi katlayarak devam etmek istiyoruz. Kurşunlu ilçesine kilitli parke taşı tesisimizi kuracağız. Gerektiğinde kilitli parke taşı üretecek, gerekirse de beton üretecek. Ilgaz ilçemizde yapacağımız olan taş ocağımızın tüm izinlerini aldık, Allah nasip ederse önümüzdeki aylarda ihalelilerini de yapıp faaliyete geçmiş olacak. Uygun olmayan yollarımızı standartlara uygun sağlam alt yapıp genişleteceğiz. Kurşunlu ilçesinde kendi ürettiğimiz betonlar ile de kendi çalışanlarımızla işçilik vermeden kendi yollarımızı yapacağız inşallah” diye konuştu.
Toplantıya Çankırı İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Yüksel Çelik, yöneticiler ve basın mensupları katıldı.
30 Aralık 2024 Pazartesi - 12:55
Alevlere teslim olan hafif ticari araç küle döndü
Çankırı’da alevlere teslim olan hafif ticari araç kullanılamaz hale geldi.
Olay, Ünür köyü mevkiinde meydana geldi. edinilen bilgiye göre, Edinilen bilgiye göre, sürücüsü öğrenilemeyen hafif ticari araçta bilinmeyen sebeple yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen yangını gören vatandaşlar, durumu 112 Acil Çağrı Merkezine bildirdi. Olay yerine gelen itfaiye ekiplerinin müdahalesi ile yangın söndürüldü. Olayda can kaybı ya da yaralanan olmazken, araçta büyük çapta maddi hasar meydana geldi.
30 Aralık 2024 Pazartesi - 09:50
Çankırı’da kurulması planlanan Tarıma Dayalı Sera İhtisas OSB için ilk adım
Çankırı’nın Eldivan ilçesinde kurulması planlanan Tarıma Dayalı İhtisas Sera Organize Sanayi Bölgesi için Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı tarafından hazırlanan fizibilite raporu, düzenlenen toplantıda değerlendirildi.
Çankırı’nın Eldivan ilçesinde kurulması planlanan Tarıma Dayalı İhtisas Sera Organize Sanayi Bölgesi için Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) tarafından hazırlanan fizibilite raporu doğrultusunda bir araya gelen paydaşlar, bilgilendirme toplantısında çalışmaları değerlendirdi. Çankırı Valiliği toplantı salonunda Vali Mustafa Fırat Taşolar başkanlığında gerçekleştirilen toplantıya, ildeki ilgili kurum ve kuruluş temsilcileri katıldı. Çankırı Valiliği öncülüğünde uygulanması planlanan projede, Çankırı İl Özel İdaresi, Eldivan Belediyesi, Çankırı Sanayi ve Ticaret Odası, Çankırı Ticaret Borsası ve Çankırı Ziraat Odası gibi yerel kuruluşların yer alması planlanıyor.
Fizibilite çalışması yatırıma dönüşüyor
Toplantıda Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı tarafından hazırlanan “Tarıma Dayalı İhtisas Sera Organize Sanayi Bölgesi Fizibilite Raporu” çalışmasıyla ilgili olarak, Genel Sekreter Dr. Serkan Genç tarafından yatırıma konu edilen sera organize sanayi bölgesine ilişkin bir bilgilendirme sunumu yapıldı. Sunumda, Çankırı’nın Eldivan ilçesinde yaklaşık 961 bin dekarlık alan üzerine inşa edilecek sera organize sanayi bölgesinde, modern tarım ve sürdürülebilir gıda üretimine yönelik detaylı bilgiler paylaşıldı. TR82 Bölgesi’nde tarımı desteklemenin yanı sıra Ankara ve çevre illerinin de sebze ve meyve ihtiyacının karşılanacağı OSB’de, her birinin yaklaşık büyüklüğü 10 ila 12,8 dekar arasında değişen 70 adet sera parseli ile üretilen ürünlerin işlenmesi, paketlenmesi ve depolanması için de 11 adet sanayi parseli yer alıyor.
Bölge ekonomisine sağlayacak
Sebze ve meyve üretiminin yapılacağı seralarda, doğalgaz ısıtma sistemleri kurulacak, sulama ihtiyacı ise Ekinne Göleti’nden karşılanacak. Seralarda, çevrenin korunması için de sıfır atık ilkesine uygun olarak, çevreye karşı duyarlı üretim modeli uygulanacak. Bölgede bu alanda ilk olma özelliği taşıyacak sera organize sanayi bölgesinde, aynı zamanda yeni teknolojiler kullanılarak 11 ay boyunca üretim yapılacak. Bölgenin büyük oranda sebze ve meyve ihtiyacını karşılayacak seralarda domates, salatalık, biber, patlıcan ve tıbbi aromatik bitki yetiştirilecek.
Tarımda cazibe merkezi olabilir
KUZKA tarafından hazırlanan fizibilite raporuna göre, ekonomik olarak oldukça karlı olduğu tespit edilen projenin, Eldivan ilçesinde uygulanması halinde, bölge istihdamına, ekonomisine canlılık kazandırması, ilçenin de ileriki dönemlerde tarımsal üretimde bir cazibe merkezi haline gelmesi ön görülüyor.
30 Aralık 2024 Pazartesi - 09:38
Nesli tehlike altındaydı: Ormanda grup halinde gezen vaşaklar kamerada
Çankırı ve Ankara’daki yaban hayatı fotokapanlara yansıdı. Nesli tehlike altında olan vaşakların ise grup halinde gezmesi dikkat çekti.
Çankırı ve Ankara’daki ormanlarda yaşayan vaşaklar fotokapan kameraları tarafından görüntülendi. Kaydedilen görüntülerde, vaşakların ormanlık alanlarda yiyecek aradığı görüldü. Nesli tehlike altında olan vaşakların grup halinde gezmesi ise dikkat çekti.
30 Aralık 2024 Pazartesi - 09:36
Nesli tehlike altındaki vaşaklar ormanda grup halinde gezerken böyle görüntülendi
Çankırı ve Ankara’daki yaban hayatı fotokapanlara yansıdı. Nesli tehlike altında olan vaşakların ise grup halinde gezmesi dikkat çekti. Çankırı ve Ankara’daki ormanlarda yaşayan vaşaklar fotokapan kameraları tarafından görüntülendi. Kaydedilen görüntülerde, vaşakların ormanlık alanlarda yiyecek aradığı görüldü. Nesli tehlike altında olan vaşakların grup halinde gezmesi ise dikkat çekti. (BG-MK-
30 Aralık 2024 Pazartesi - 09:26
Kamyonla çarpışan otomobil hurdaya döndü: 1 ölü, 2 yaralı
Çankırı’da kamyon ile otomobilin çarpıştığı kazada 1 kişi öldü, 2 kişi yaralandı.
Kaza, Çankırı-Yapraklı yolu Uluyazı kavşağında meydana geldi. Edinilen bilgilere göre, sürücüleri ve plakaları öğrenilemeyen kamyon ile otomobil kavşakta çarpıştı. Kazada araçlarda bulunan R.K., M.K. ve Ö.F.E. yaralandı. İhbar üzerine olay yerine ekipler sevk edildi. Hurdaya dönen otomobilden itfaiye ekiplerince çıkartılan yaralılardan M.K. ayakta tedavi edilirken, R.K. ve Ö.F.E. Çankırı Devlet Hastanesine kaldırıldı. Tedavi altına alınan Ö.F.E. tüm müdahalelere rağmen kurtarılamayarak yaşamını kaybetti. Kazayla ilgili inceleme başlatıldı.
29 Aralık 2024 Pazar - 20:22
Çankırı’da yılbaşı öncesi onlarca litre kaçak alkol ele geçirildi
Çankırı’da jandarma ekipleri tarafından yapılan operasyonda onlara litre kaçak alkol ele geçirildi. Olayla ilgili 2 şahıs hakkında adli işlem başlatıldı.
Edinilen bilgiye göre, Çankırı İl Jandarma Komutanlığı ekipleri tarafından yılbaşı öncesinde kaçak alkol ticareti yapan şahıslara yönelik yürütülen çalışmalar çerçevesinde tespiti yapılan 2 kişiye yönelik operasyon düzenlendi. Operasyondauapılan aramalarda, 45 litre etil alkol, el yapımı 55 litre şarap, 15 litre rakı, 5 litre viski, 2 şişe bandrolsüz votka, 6 arpa aroması, 1 adet yaş üzüm aroması, 5 gıda aroması, 2 anason yağı, 2,4 kilogram bira mayası, 1 kilogram kokteyl, 13 adet içki yapımında kullanılan cam şişe ve 10 adet alkol oran belirleme kiti ele geçirildi. Olayla ilgili 2 şüpheli hakkında adli işlem başlatıldı.
29 Aralık 2024 Pazar - 10:11
Uzmanı uyardı: Yeterli pişirilmeyen etler ölüme bile yol açabilir
Et ve et ürünlerinin tüketimi ile ilgili yapılan yanlışlarla ilgili bilgi veren Gıda Mühendisi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, yeteri kadar pişirilmeyen etlerin ciddi sağlık problemleri ve ölüme yol açabileceğini söyledi.
Gıda ile ilgili çalışmalar yapan Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, et ve et ürünlerinin tüketimi hakkında önemli bilgiler verdi. Ercoşkun, etlerin bakteri ve parazit içerebileceğini belirterek, yanlış tüketim sonrasında insanlara yaklaşık 40 hastalık ve parazitin bulaşabileceğini ifade etti. Ayrıca, etlerin yeterince pişirilmemesi durumunda canlı kalan mikroorganizmaların zamanla etin tamamına yayılarak besleyici özelliklerini gölgede bırakacak bir zehire dönüşebileceğini ve bu tür risklerin ölümle sonuçlanabileceğini vurguladı. Sağlıklı bir et tüketimi için et termometresi kullanmanın önemine değinen Ercoşkun, kırmızı etlerin en az 63 santigrat derece, beyaz etlerin ise en az 74 santigrat derece sıcaklıkta pişirilmesi gerektiğini belirtti.
"Etlerin iyi pişirilmesi bu risklerin önlenmesi açısından önemlidir"
Etlerin, barındırdığı protein sebebiyle mikroorganizmaların saldırısına açık olduğunu belirten Ercoşkun, “Et, bizler için olduğu kadar mikroorganizmalar için de tüm besin unsurlarını sağlayabilecek yüksek bir besin değerine sahip besin maddesidir. Bu açıdan etler, mikroorganizmalar tarafından istila edilmeye müsaittir. Sağlıklı bir hayvan uygun şartlarda kesildiği zaman o et sterildir. Ancak, uygun kesim hijyeni olmayan, uygun şekilde taşınmayan ve hazırlanmayan et ve et ürünleri, hastalık kaynağı olabilir. Et ve et ürünleri bakımından en büyük risk mikrobiyal risklerdir. Mikroorganizmalardan, salmonella ve koliform grubu bakteriler ette bulunabilir. Pişirme işlemi ile birlikte, bu mikroorganizmalar ve parazitler yok olabilmektedir. Etin içerdiği mikroorganizmaların bir kısmını öldürüp bir kısmını canlı bırakırsak, yani eti yeterince pişirmezsek canlı kalan mikroorganizmalar zaman içerisinde etin tamamına hakim olup daha sonra etin besleyici özelliklerini gölgede bırakacak bir zehire dönüşebilir. Hayvansal gıdaların tüketilmesi ile birlikte insanlara bulaşabilen hastalık ve parazit sayısı 40’a yakındır. Bu açıdan etlerin iyi pişirilmesi bu risklerin önlenmesi açısından önemlidir" dedi.
"Bağışıklık sistemi zayıf olan insanlar, bu hususta en hassas gruplardır"
Kanatlı hayvan ve su canlılarının etlerinin daha riskli olduğunu belirten Ercoşkun, "Pişirme süresi büyük önem taşımaktadır. Ülkemiz, orta iklim sıcaklığına sahip bir özellik taşımaktadır. Bu açıdan, mikroorganizmaların gelişmesi için ideal şartlarda ideal şartları sağlamaktadır. Et ve et ürünlerinde mikroorganizmaların gelişimini sınırlayan bir diğer faktör ise etin pH’sıdır. Kırmızı etler, düşük pH’ları sebebiyle birçok patojen mikroorganizmanın gelişimine engel olabilmektedir. Bunun ile birlikte kanatlı ve su ürünleri etleri bu bakımdan da çok risklidir. Bu nedenle et termometresi kullanmak ve etin merkez noktası sıcaklığının kırmızı etler için en az 63 santigrat derece, beyaz etler için de 74 dereceyi geçmesi gerekmektedir. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan insanlar, bu hususta en hassas gruplardır. Bu tür riskler ölümlere yol açabilir” diye konuştu.
