Çankırı’nın Çerkeş ilçesine özgü yöresel ürünlerden Çerkeş Çiçek Balı, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı’nın sağladığı teknik destek kapsamında coğrafi işaret tescili aldı.
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı’nın (KUZKA) 2024 Yılı Tarımda Verimlilik ve Katma Değerin Artırılması Teknik Destek Programı çerçevesinde, Çerkeş Belediyesi tarafından yürütülen "Çerkeş Balı Coğrafi İşaret Danışmanlığı" projesine destek sağlandı. Bu kapsamda, Çerkeş Çiçek Balı’nın coğrafi işaret tescil başvuru dosyası hazırlandı. Kırsalda sürdürülebilir kalkınmanın desteklenmesi ve geleneksel ürünlerin standartlarının belirlenmesini amaçlayan çalışma sonucunda, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Çerkeş Çiçek Balı coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi.
KUZKA’nın şehir tanıtımı ve markalaşmaya yönelik danışmanlık destekleriyle daha önce Çerkeş Kurabiyesi, Eldivan Kirazı, Çerkeş Baklavası, Eldivan Yağlı Çöreği ve Çerkeş Su Böreği de coğrafi işaret tescili almıştı. Çerkeş Çiçek Balı’nın da eklenmesiyle birlikte Çankırı’nın coğrafi işaretli yöresel ürün sayısı 30’a ulaştı.
Çerkeş Çiçek Balı, Çerkeş ilçesinin zengin bitki florasında yetişen çiçekli bitkilerden elde edilen nektarların bal arıları tarafından toplanmasıyla üretilen multifloral bir çiçek balı olma özelliği taşıyor. Üretim süreci, ilkbahar aylarında düşük rakımlı alanlardan başlayarak yüksek rakımlı bölgelere doğru ilerliyor ve yaz aylarının sonuna doğru nihai balın elde edilmesiyle sona eriyor.
Kaynağına göre çiçek balı sınıfında yer alan Çerkeş Çiçek Balı, üretim ve pazara sunum şekline bağlı olarak süzme ve/veya petekli bal olarak tüketiciyle buluşturuluyor.
KUZKA tarafından sağlanan bu destek, ilin tanıtımına katkı sunmasının yanı sıra, yöresel ürünlerde kalite standartlarının oluşturulması, markalaşma süreçlerinin güçlendirilmesi ve ürünlerin katma değerinin artırılarak yerel ekonomiye destek sağlanması açısından önem taşıyor.
