Yerel Haberler
Antalya
23 Aralık 2024 Pazartesi - 12:25 Helikopter kazasında hayatını kaybeden 3 kişi için tören düzenlendi Muğla’da meydana gelen helikopter kazasında hayatını kaybedenler için Antalya’da tören düzenlendi. Muğla’nın Menteşe ilçesinde dün Antalya’ya gelmek üzere havalandığı sırada düşen Sağlık Bakanlığı’na ait ambulans helikopterde hayatını kaybeden, Pilot Tamer Gönül, Dr. Cengiz Coşkun ve ATT Selçuk Saykal için tören düzenlendi. Pilot Bayram Çiçek’in cenazesi ise Muğla’dan Mersin’in Mut ilçesine gönderildi. Tören alanında bulunan aileleri yakınları ve sağlık çalışanları teselli etti. Saygı duruşunun ardından kazada şehit olan Pilot Tamer Gönül, Pilot Bayram Çiçek, Dr. Cengiz Coşkun ve ATT Selçuk Saykal’ın özgeçmişleri okundu. İl Müftüsü Nazif Fethi Yalçınkaya tarafından okunan duanın ardından Türk bayrağına sarılı cenazelerden Emekli Alb. Pilot Tamer Gönül’ün cenazesi memleketi İzmit’e gönderilirken, Dr. Cengiz Coşkun ve ATT Selçuk Saykal’ın naaşları Kurşunlu Mezarlığı’nda kılınacak cenaze namazının ardından defnedilecek. Antalya protokolü törene katıldı Antalya Ağız ve Diş Sağlığı Hastanesi yanında bulunan helikopter acil iniş alanında düzenlenen törene Sağlık Bakan yardımcısı Halim Özçevik, Antalya milletvekilleri, Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek , Antalya İl Emniyet Müdürü İlker Arslan, İl Jandarma Komutanı Tarık Hekimoğlu, Sahil Güvenlik Grup Komutanı Tolga Coşkun, , Kepez Belediye Başkanı Mesut Kocagöz, Konyaaltı Belediye Başkanı Cem Kotan, ,partilerin il başkanları ile resmi kurumların temsilcileri, sağlık çalışanları, çok sayıda vatandaş katıldı.
23 Aralık 2024 Pazartesi - 12:03 Kasım ayında 17 bin 431 kilogram tekstil ve 3 bin 962 kilogram metal atığı geri dönüşüme kazandırıldı Antalya Muratpaşa Belediyesi’nin, atıkların ayrıştırılarak geri dönüşüme kazandırılmasını hedefleyen Çevreci Komşu Kart projesi, her geçen gün daha fazla kişiye ulaşıyor. Proje, kasım ayında özellikle tekstil ve metal atıkların geri dönüşümünde dikkat çekici bir artış kaydetti. Kasım ayında ilçe sakinleri, 17 bin 431 kilogram tekstil ve 3 bin 962 kilogram metal atığı geri dönüşüme kazandırdı. Toplamda 105 bin 187 kilogram atık ayrıştırılarak, çevreye kazandırılan toplam atık miktarı 24 milyon 438 bin 659 kilograma ulaştı. Bu geri dönüşüm karşılığında, kent sakinlerinin Çevreci Komşu Kartlarına 136 bin 571 lira yüklenirken, bugüne kadar toplamda 11 milyon 525 bin 25 lira ekonomik katkı sağlandı. Yeşilbahçe Mahallesi şampiyon Çevreci Komşu Kart projesi, cam, kağıt, plastik ve metal gibi atıkların kayıpsız geri dönüşümünü sağlayarak ev ekonomisine katkıda bulunurken doğayı da korumayı hedefliyor. Kasım ayında mahalleler arasında en çok atık toplayan bölge 7 bin 107 kilogram ile Yeşilbahçe Mahallesi oldu. Onu 6 bin 949 kilogram atıkla Konuksever Mahallesi ve 4 bin 558 kilogram atıkla Cumhuriyet Mahallesi takip etti. Doğa kazanıyor 2016 yılından bu yana devam eden projeyle; 177 bin 949 ağaç kesilmekten kurtarıldı, karbondioksit salınımı 707 bin 248 kilogram azaltıldı ve kurtarılan ağaçlar, 44 milyon 487 bin 139 kişiye oksijen sağladı. Proje sayesinde doğa korunurken, ilçe sakinleri de ekonomik kazanç sağlıyor. Kasım ayında sisteme dahil olan 136 aileyle birlikte, aktif kullanıcı sayısı 17 bin 628’e yükseldi. Atık yağlar da projede Proje kapsamında sadece cam, kağıt, plastik ve metal atıklar değil, elektronik, tekstil ve bitkisel atık yağlar da toplanıyor. Kasım ayında bin 593 litre bitkisel atık yağ geri dönüşüme kazandırılarak karşılığında 30 bin 267 lira ödeme yapıldı. Bu, marketlerde litresi 50 lirayı bulan ayçiçek yağı fiyatları karşısında vatandaşlara önemli bir ekonomik katkı sağlıyor. Türkiye’nin her yerinde geçerli Çevreci Komşu Kart, para kart özelliğiyle Türkiye genelinde alışverişlerde ve online ödemelerde kullanılabiliyor. Ayrıca, biriken bakiyeler tüm bankamatiklerden nakit olarak çekilebiliyor. Proje, çevreyi korumanın yanı sıra ekonomik zorluklar karşısında ev bütçesine destek olmayı sürdürüyor.
Dünyaca ünlü profesöre yapay zeka ile ürün tanıttırdılar
21 Aralık 2024 Cumartesi - 14:38 Dünyaca ünlü profesöre yapay zeka ile ürün tanıttırdılar Dünyanın ilk rahim naklini, Türkiye’nin ilk yüz ve çift kol nakillerini gerçekleştiren Prof. Dr. Ömer Özkan, dolandırıcıların hedefi oldu. Sosyal medyada, yapay zekâ teknolojisi kullanılarak oluşturulan bir videoda, Özkan’ın adı ve sesi taklit edilerek sahte bir krem tanıtımı yapıldığı ortaya çıktı. 10 gün önce dolaşıma giren video, suç duyurusuna rağmen halen kaldırılmadı. Akdeniz Üniversitesi Prof. Dr. Tuncer Karpuzoğlu Organ Nakli Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Ömer Özkan’ın, daha önce verdiği bir röportajını alan dolandırıcılar, yapay zekayla sesini bire bir kopyalayıp, sahte bir kreme övgüleri video haline getirip sosyal medyada paylaştı. Sahte bir haber görüntüsü olarak hazırlanan videoda, bir haber spikeri, "Portekiz sağlık komitesinin toplantısında bir doktorun yasağa öfkelenip temsilciye saldırdığını" duyuruyor. Ardından Prof. Dr. Ömer Özkan’ın adını ve görüntüsünü kullanan bir yapay zekâ modeli, kremle ilgili şu ifadeleri seslendiriyor: “Sağlıklı olup olmadıkları umurlarında değil. Yeni bir krem formülü geliştirdik. Binlerce insan faydalandı. Ağrıyı tamamen ortadan kaldırıyor ve eklemleri yeniliyor. Bu kremi talimatlara uygun olarak günde bir kere uygulayın. Satış rekorları kırdık ve şu an da Avrupa çapında 1 milyondan fazla memnun müşterimiz referanslarını bıraktı. Acı çekmeye devam etmek istiyorsanız haplara ve ameliyatlara para harcamaya devam edin. Yaşıma rağmen eklemlerimi iyileşirdim ve kendimi harika hissediyorum.” Prof. Dr. Özkan’dan uyarı Olayın ardından açıklama yapan Prof. Dr. Ömer Özkan, dolandırıcılığa karşı uyarıda bulundu: "Beni Kenyalı bir doktor olarak tanıyorlar. Portekiz Meclisinde kavga etmişim, ilacıma karşı çıkanları dövmüşüm diye anlatılıyor. Bu tamamen yapay zekâ ile hazırlanmış bir video. Konuşmadığım bir konuda konuşmuşum gibi gösterilmiş. Bu ürünün benimle hiçbir ilgisi yok. İnsanların umutlarıyla oynuyorlar ve kişilik haklarıma saldırıda bulunuyorlar. Toplumda bu yöntemle kargaşa çıkarılabilir, kamuoyunu yanlış yönlendirebilirler." Prof. Dr. Özkan, bu tür yöntemlerin yalnızca bireysel zarar değil, toplumsal sorunlara da yol açabileceğine dikkat çekerek, özellikle tanınmış kişilerin ses ve görüntülerini taklit ederek yapılan manipülasyonların, kamu güvenliğini tehdit edebileceğini belirtti. Hukuki süreç devam ediyor Olayla ilgili suç duyurusunda bulunan Özkan, 10 gün geçmesine rağmen videoların sosyal medyada hala yayında olduğunu ifade etti. Bu süreçte, ünlü sanatçı Levent Yüksel’in de benzer şekilde adının kullanıldığı başka bir videonun yayınlandığını belirten Özkan, yasal düzenlemelerin hızla hayata geçirilmesi gerektiğini vurguladı. Özkan, “Suç duyurusunda bulanalı 10 gün oldu ama video hala devam ediyor. Geçtiğimiz hafta salı ya da çarşamba günü videoyu gördüm. Levent Yüksel’in olduğu video yayınlanalı 5 gün oldu” şeklinde konuştu. Yapay zekâ suistimali Özkan, yapay zekâ teknolojisinin kötü amaçlarla kullanılmasının giderek büyüyen bir tehdit olduğuna dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: "Bu durumu ’yapay zekâ şiddeti’ olarak adlandırıyorum. Sesimizi ve görüntümüzü manipüle ederek şiddet, dolandırıcılık ya da kamuoyu manipülasyonu yapabilirler."
Anadolu propolisi bilimsel toplantıda anlatıldı
21 Aralık 2024 Cumartesi - 13:50 Anadolu propolisi bilimsel toplantıda anlatıldı Anadolu propolisi ve saf Anadolu propolisi içeren yeni ürünler 100’ün üzerinde doktor, eczacı, sağlık profesyoneli ve akademisyen bir araya geldiği bilimsel toplantıda konuşuldu. Toplantıda Prof. Dr. Cemal Cingi ve BEE&YOU Kurucusu ve CEO’su Dr. Aslı Elif Tanuğur Samancı da sunum yaptı. Anadolu propolisi içeren burun spreyi dünyaya açılıyor Prof. Dr. Cemal Cingi, Alerjik rinit tedavisinde yeni bir dönemin kapılarının, Anadolu’nun eşsiz doğal zenginlikleriyle aralandığını belirterek Türkiye’de alerjik rinite karşı Sağlık Bakanlığı onaylı Anadolu propolisi ekstraktı, okaliptüs, gliserin ve deniz tuzlu su içeren burun spreyinin etkisinin kanıtlandığını aktardı. Cingi, "Avrupa genelinde 9 ülkede yapılan kapsamlı bir bilimsel araştırmada da kanıtlandı Toplam 440 alerjik rinit hastası üzerinde gerçekleştirilen bu çalışma, Anadolu propolisinin etkilerini bilimsel olarak belgeledi ve sonuçları uluslararası literatüre dahil edildi. Araştırma kapsamında, hastaların burun akıntısı, hapşırma, burun kaşıntısı ve burun tıkanıklığı gibi temel alerjik rinit semptomları detaylı şekilde değerlendirildi. Anadolu propolisi içeren hipertonik tuzlu burun spreyinin 3 haftalık düzenli kullanımı sonrası semptomlarda anlamlı bir azalma gözlemlendi. Aynı zamanda hastaların yaşam kalitesi skorlarında çarpıcı bir iyileşme kaydedildi. Tedavi sonrası burun içi ödemin de belirgin şekilde azaldığı tespit edildi" dedi. Yenilikçi formüller Dr. Aslı Elif Tanuğur Samancı, toplantıda yaptığı konuşmada hem markasının kuruluş hikayesini hem de geliştirdikleri vizyoner ürünlere değindi. Bu başarıların ardında, vizyon ve cesaretin yattığını söyleyen Samancı, "Propolis ve diğer arı ürünlerini modern sağlık çözümleriyle birleştirerek sektörde bir ilki başardık. Oğlumun bağışıklık sorunlarını çözmek için çıktığım yolculuğum, bugün milyonlara doğal destek sunan bir başarı hikayesine dönüştü. Arıcılık alanındaki uzmanlığımızla, Anadolu propolisinin dünyaya tanıtılmasını ve bu değerli ürünlerin sağlık arayan herkese ulaşmasını sağlamak öncelikli hedefimiz oldu. Türkiye’de ilk kez uygulamaya başladığımız ‘Sözleşmeli Arıcılık’ modeliyle sürdürülebilir arıcılığı destekliyor; tarım, ekolojik denge ve etik ticaret kurallarına katkıda bulunuyoruz. İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent merkezli bir firma olarak tüm ürünlerimizi kalite standartlarına uygun şekilde üretiyor ve tüketicilerimize sunuyoruz” dedi. Dr. Samancı ayrıca, Ar-Ge çalışmalarına büyük önem verdiğini belirterek sağlıklı nesiller için doğanın gücünü inovatif formüllerle birleştirmeye devam ettiklerini kaydetti. Lansmanda saf Anadolu propolisi içeren damlalar, şuruplar, boğaz spreyleri ve çocuklara özel formüller hakkında da bilgi verildi.
(Düzeltme) Antalya CHP İl Yönetim Kurulu üyesi KOM soruşturması kapsamında tutuklandı
21 Aralık 2024 Cumartesi - 13:20 (Düzeltme) Antalya CHP İl Yönetim Kurulu üyesi KOM soruşturması kapsamında tutuklandı CHP Antalya İl Yönetim Kurulu üyesi ve Başkan Yardımcısı Anıl A., Antalya Emniyet Müdürlüğü KOM Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen bir operasyon kapsamında gözaltına alınarak çıkarıldığı mahkemece tutuklanıp cezaevine gönderildi. CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, "Anıl A. partimizin Yüksek Disiplin Kuruluna kesin ihraç istemi ile tedbirli olarak sevk edilmiştir" dedi. Cumhuriyet Halk Partisi Antalya İl Başkan Yardımcısı Anıl A., Antalya Emniyet Müdürlüğü Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele (KOM) Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından bir soruşturma kapsamında gözaltına alındı. Anıl A., emniyetteki işlemlerinin ardından dün adliyeye çıkartıldı. Savcılık ifadesinin ardından Anıl A. çıkarıldığı mahkemece tutuklanarak cezaevine gönderildi. İhraç istemiyle Yüksek Disiplin Kuruluna sevk edildi Öte yandan CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı sosyal medya hesabından yaptığı paylaşım ile İl Yönetim Kurulu üyesi Anıl A.’nın tutuklandığını ve kesin ihraç talebiyle yüksek disiplin kuruluna sevk edildiğini duyurdu. Kamacı yaptığı paylaşımda, “İl yönetim kurulu üyesi Anıl A. hakkında devam eden bir soruşturma sebebiyle tutuklanmıştır. Anıl A. partimizin Yüksek Disiplin Kurulu’na kesin ihraç istemi ile tedbirli olarak sevk edilmiştir. Söz konusu soruşturma ve dava süreci takip edilecektir” ifadelerini kullandı.
Kepez’de yılbaşı coşkusu DokumaPark’ta başladı
21 Aralık 2024 Cumartesi - 12:45 Kepez’de yılbaşı coşkusu DokumaPark’ta başladı Kepez Belediyesi’nin düzenlediği Yılbaşı Festivali, DokumaPark’ta büyük bir coşkuyla başladı. Festivalin ilk gününde, Kepez Belediye Başkanı Mesut Kocagöz etkinlik alanını ziyaret ederek vatandaşlarla ve esnafla buluştu. Antalya’da yılbaşı coşkusu, Kepez Belediyesi’nin düzenlediği Yılbaşı Festivali ile DokumaPark’ta tüm hızıyla yaşanıyor. 9 gün sürecek olan festivalin ilk günü, birbirinden eğlenceli etkinlikler ve renkli görüntülere sahne oldu. Festivalin ilk gününde, yapay kar yağışı özellikle çocukların büyük ilgisini çekerken, renkli görüntüler oluşturdu. Kepez Belediye Başkanı Mesut Kocagöz, festival alanındaki yılbaşı pazarını gezerek alışveriş yapanlarla sohbet etti, esnafa bol kazançlar diledi, festivalle ilgili vatandaşların taleplerini dinledi ve yapay kar altında vatandaşlarla sohbet ederek fotoğraf çektirdi. Yılbaşı Festivali’nde ziyaretçiler, konserler, bando gösterileri, maskotlar ve atölye çalışmaları gibi birçok etkinlikle yılbaşı ruhunu doyasıya yaşıyor. Festival alanında yer alan yiyecek ve içecek stantları ile hediyelik eşya pazarına da yoğun ilgi gösteriliyor. 29 Aralık’a kadar açık Kepez Yılbaşı Festivali, 29 Aralık’a kadar her gün 12.00-22.00 saatleri arasında ziyaretçilerini ağırlayacak. Başkan Kocagöz, festivalin tüm Antalyalılara keyifli anlar yaşatmasını dileyerek, herkesi bu yılbaşı coşkusuna ortak olmaya davet etti.
Antalya CHP İl Yönetim Kurulu üyesi KOM soruşturması kapsamında tutuklandı
21 Aralık 2024 Cumartesi - 12:19 Antalya CHP İl Yönetim Kurulu üyesi KOM soruşturması kapsamında tutuklandı CHP Antalya İl Yönetim Kurulu üyesi ve Başkan Yardımcısı Anıl A., Antalya Emniyet Müdürlüğü KOM Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen bir operasyon kapsamında gözaltına alınarak çıkarıldığı mahkemece tutuklanıp cezaevine gönderildi. CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, "Anıl A. partimizin Yüksek Disiplin Kuruluna kesin ihraç istemi ile tedbirli olarak sevk edilmiştir" dedi. Cumhuriyet Halk Partisi Antalya İl Başkan Yardımcısı Anıl A. Antalya Emniyet Müdürlüğü Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele (KOM) Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından bir soruşturma kapsamında gözaltına alındı. Anıl A. emniyetteki işlemlerinin ardından dün adliyeye çıkartıldı. Savcılık ifadesinin ardından Anıl A. çıkarıldığı mahkemece tutuklanarak cezaevine gönderildi. İhraç istemiyle Yüksek Disiplin Kuruluna sevk edildi Öte yandan CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı sosyal medya hesabından yaptığı paylaşım ile il yönetim kurulu üyesi Anıl A.’nın tutuklandığını ve kesin ihraç talebiyle yüksek disiplin kuruluna sevk edildiğini duyurdu. Kamacı yaptığı paylaşımda, “İl yönetim kurulu üyesi Anıl A. hakkında devam eden bir soruşturma sebebiyle tutuklanmıştır. Anıl A. partimizin Yüksek Disiplin Kurulu’na kesin ihraç istemi ile tedbirli olarak sevk edilmiştir. Söz konusu soruşturma ve dava süreci takip edilecektir” ifadelerini kullandı.
Mobilya ustası parkta ölü bulundu, ceset şemsiye altında incelendi
21 Aralık 2024 Cumartesi - 12:14 Mobilya ustası parkta ölü bulundu, ceset şemsiye altında incelendi Antalya’da parkta bir mobilya ustası ölü bulundu. Polis ekipleri, yağmur altında hem kendi çalışmalarını sürdürebilmek hem de hayatını kaybeden kişinin ıslanmaması için şemsiye tuttu. Olay, saat 09.00 sıralarında Antalya’nın Muratpaşa ilçesi Cumhuriyet Mahallesi’nde bulunan Gazi bulvarı yolu üzerindeki bir parkta meydana geldi. Yoldan geçen vatandaşlar, parkta bir şahsın hareketsiz bir şekilde yattığını fark ederek durumu 112 Acil Çağrı Merkezi’ne bildirdi. İhbar üzerine olay yerine sağlık ve polis ekipleri sevk edildi. Belirtilen adrese ulaşan 112 Acil Sağlık ekipleri, yerde hareketsiz yatan kişinin hayatını kaybettiğini belirledi. Bunun üzerine olay yerine Antalya İl Emniyet Müdürlüğü Asayiş Şube Müdürlüğü’ne bağlı Cinayet Büro ekipleri ve Olay Yeri İnceleme ekipleri sevk edildi. Yapılan incelemelerde, hayatını kaybeden kişinin 49 yaşındaki mobilya ustası Hakan Usludere olduğu tespit edildi. Olay sırasında etkili olan yağmur nedeniyle ise polis ekipleri Usludere’nin cansız bedenini şemsiye altına inceledi. Bir çocuk babası ve eşinden ayrı yaşadığı öğrenilen Usludere’nin cansız bedeni, Olay Yeri İnceleme ekiplerinin çalışmalarının ardından kesin ölüm nedeninin belirlenmesi için Antalya Adli Tıp Kurumu morguna kaldırıldı. Polis ekipleri olayla ilgili araştırması devam ediyor.
24. Uluslararası Antalya Piyano Festivali, Önder kardeşlerin performansıyla sona erdi
21 Aralık 2024 Cumartesi - 11:40 24. Uluslararası Antalya Piyano Festivali, Önder kardeşlerin performansıyla sona erdi Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 24. Uluslararası Antalya Piyano Festivali, Atatürk Kültür Merkezi Aspendos Salonu’nda gerçekleşen görkemli bir kapanış konseriyle tamamlandı. Dünyaca ünlü piyanistler Ferhan ve Ferzan Önder kardeşlerin performansı, izleyicilere unutulmaz bir gece yaşattı. Antalya’nın ’Uluslararası Sanat Şehri’ kimliğine katkıda bulunan, Avrupa Festivaller Birliği (EFA) üyesi Uluslararası Antalya Piyano Festivali’nin 24’üncüsü ünlü sanatçı Ferhan ve Ferzan Önder kardeşlerin muhteşem konserleriyle sona erdi. Özel besteyi tek piyanoda dört el çaldılar Henüz 10 yaşında piyano çalmaya başlayan ve uluslararası alanda sayısız başarıya imza atan Önder kardeşler, iki ayrı piyanoda sergiledikleri uyumlu performansla büyük beğeni topladı. Ferhan ve Ferzan Önder, performanslarının doruk noktasında ise kendileri için özel olarak bestelenen bir eseri tek bir piyanoda dört el çalarak izleyicilere eşsiz bir an yaşattı. Bu etkileyici performans, sanatseverlerden uzun süre alkış aldı. Gelecek festival için çalışmalar başladı Kapanış konserinin ardından sahneye çıkan Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Erkan Çelik, Önder kardeşlere çiçek ve plaket takdim etti. Çelik, "Bu muhteşem performansları için Ferhan ve Ferzan Önder’e teşekkür ediyorum. Festivalde emeği geçen tüm ekibe şükranlarımı sunuyorum. 24. Uluslararası Antalya Piyano Festivali’nin son konseriyle birlikte 25’incisi için çalışmalarımız şimdiden başlamış durumda" dedi. Ferhan ve Ferzan Önder kardeşler Tokat doğumlu olan ve müzik eğitimlerini Viyana’da tamamlayan Ferhan ve Ferzan Önder kardeşler, klasik müzik dünyasının en saygın isimleri arasında yer alıyor. Dünyanın en prestijli sahnelerinde gerçekleştirdikleri konserlerle adlarından söz ettiren ikili, kazandıkları uluslararası ödüllerle müzik dünyasına önemli katkılar sunmaya devam ediyor.
Muratpaşa’da Dubai çikolatası atölyesi
21 Aralık 2024 Cumartesi - 11:08 Muratpaşa’da Dubai çikolatası atölyesi Muratpaşa Belediyesi’nin düzenlediği son zamanların popüler yiyeceği ‘Dubai Çikolatası Atölyesi’ kent sakinleri tarafından yoğun ilgi gördü. Muratpaşa Belediyesi, Türkan Şoray Kültür Merkezi’nde 3 gün sürecek bir atölye dizisi başlattı. İlk günü ‘Yılbaşı Kurabiyesi Atölyesi’yle başlayan atölyelerin ikinci günü ‘Dubai Çikolatası Atölyesi’ oldu. Kent sakinlerinin yoğun ilgiyle takip ettiği atölye çalışmasında Pasta ve Çikolata Eğitmeni Zümrüt Kaçmaz ilk olarak çikolata yapımının püf noktalarından bahsetti. Marketlere gelene kadar onlarca aşamadan geçen çikolatanın yolculuğunu uygulamalı olarak da katılımcılara gösteren Kaçmaz, ortam sıcaklığının çikolata yapımında oldukça önemli bir unsur olduğuna dikkat çekti. Ortam sıcaklığının 18 derece olması gerektiğini belirtmesinin ardından ise Kaçmaz, çikolata yapımında erime sıcaklıklarının ve temperleme işlemlerinin öneminden söz etti. Dubai çikolatasının yapım aşamaları Çikolata yapım aşaması ilk olarak fırçalar ve gıda boyaları yardımıyla kalıpların üst zemin renklendirmesiyle başladı. Kaçmaz, Dubai çikolatası yapımında kuvertür çikolatanın tercih edilmesi gerektiğinin de altını çizdi. Ardından kuvertür çikolata benmari usulü eritildi. Mutfak termometresiyle sıcaklığı ölçülen çikolata 48 dereceye ulaştıktan sonra ocaktan alınarak mermer yüzeyine döküldü. Spatulalar yardımıyla karıştırılarak soğuması sağlandı. Temperlemenin ardından 28 dereceye düşürülen çikolata ocağa alınarak benmari usulü 30 dereceye yükseltildi. Tekrar ocaktan alınan çikolatanın sıcaklığı 29’a düştüğünde önceden gıda boyasıyla renklendirilen çikolata kalıplarına döküldü. Kalıpların sert zemine birkaç kez vurularak havasının alınmasının ardından ise kalıplara dökülen çikolata tekrar mermer üzerine dökülerek soğumaya bırakıldı ve böylece Dubai çikolatasının üst zemini hazırlanmış oldu. Ardından Dubai çikolatasının fıstık kremalı iç harcının hazırlığına geçildi. Harç içerisinde 600 gram Antep fıstığı kreması, 100 gram kavrulmuş kadayıf ve 25 gram tahin kullanıldı. Malzemelerin harmanlanmasının ardından harç, çikolatayla kaplanan kalıplara özenle sürüldü. Bu işlem tamamlandıktan hemen sonra ise çikolata, ısı derecelerine dikkat edilerek aynı işlemlerden geçirildi ve harcın üzeri çikolatayla kaplandı. Hazırlanan kalıplar buzdolabında soğumaya bırakıldı. Dubai çikolata yapımını tamamlamasının ardından Eğitmen Kaçmaz, “Dubai çikolatası trend çikolata. Atölyemizde çikolata yapımını gösterirken aynı zamanda ısı derecelerini ve detaylı püf noktalarını göstererek katılımcılara faydalı bilgiler vermeye çalıştık” diye konuştu. Dubai çikolatasını herkesin evinde kolaylıkla yapabildiğini gördüğünde çok basit bir işlem zannettiğini ve deneyimlemek için atölyeye katıldığını belirten Matematik Öğretmeni Gamze Akkaya, “Gerçekten ince detayları olan bir işlem olduğunu gördüm. Deneyimledim ve çok hoşuma gitti” dedi. Torunlarının kendisine sürekli Dubai çikolatası aldırmasıyla bu çikolatanın yapılışını öğrenmeye karar veren Gönül Gürkal ise “Her gün Dubai çikolatası almak zorunda kalıyorum. Tasarruf olur diye düşündüm. Artık yapabilirim” diye konuştu. Atölye çalışmaları, Gülşah Ilgın’ın eğitmenliğinde gerçekleşen ‘Poi Atölyesi’ ve Tuğçe Dural’ın eğitmenliğinde gerçekleşen ‘Nefes Farkındalık Atölyesi’yle devam ediyor.