Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Samsun’da vatandaşlar, yeni bıçak almak yerine eski bıçaklarını biletmeyi tercih ediyor. Ortalama bin TL’yi bulan sıfır bıçak fiyatları nedeniyle bileme ustalarının önünde yoğunluk oluştu.
27 Mayıs Çarşamba günü başlayacak Kurban Bayramı öncesinde kurban kesimi hazırlıkları hız kazandı. Vatandaşlar, hem boğazlama hem de doğrama işlemlerinde kullanacakları bıçakları son güne bırakmamak için şimdiden bilemeye getiriyor. Özellikle Demirciler Yokuşu’nda hareketlilik yaşanırken, ustalar arefe gününde yoğunluğun zirveye çıkmasını bekliyor.
Bileme ustası Cevdet Güneş, işlerin oldukça yoğun geçtiğini belirterek, “İşlerimiz çok güzel. Allah bereket versin. Bıçak bileme işlerimiz çok yoğun. Asıl arefe günü bıçak bilemek için sıra bulunmaz. Yarın daha kalabalık olur. Kurbanda bileme taşı ile bilenen bıçak daha iyi oluyor. Şu anda iyi bir sıfır bıçak ortalama bin TL’ye satılıyor. Onun için eski bıçakları bilemeyi tercih edenler oluyor. Bileme işlemi, bıçağına göre 60-70 TL arasında değişiyor” dedi.
Bıçak satıcısı Erolcan Hazır da vatandaşların ekonomik sebeplerle yeni bıçak yerine bilemeye yöneldiğini söyledi. Hazır, “Bıçak satışları bu yıl hava şartlarından dolayı durgun. Demirciler Yokuşu’nda 100 dükkân varsa hepsinin önünde de bıçak satılıyor. Biz kaliteli bıçak satmaya özen gösteriyoruz. Doğrama bıçakları ortalama 250 TL’den başlayıp bin 500 TL’ye kadar çıkıyor. En çok 750 ile bin 200 TL arasındaki bıçaklar rağbet görüyor. Bıçak satışında asıl yoğunluğun yarın olmasını umuyoruz. Bilmeyenler ve ilk defa kurban kesecekler yeni bıçak almayı tercih ediyor. Ustalar ise elindeki bıçağı bilemeyi tercih ediyor. Ağırlık ise bilemeyi seçenlerden oluşuyor. Ekonomik olarak bir bıçağa bin TL ve üstü para vermek vatandaşı yoruyor. 50-100 TL arası bıçak biletebiliyorlar” ifadelerini kullandı.
Bayram öncesinde sadece bıçak değil, kurban kesiminde kullanılan yardımcı ürünlerde de hareketlilik yaşanıyor. Satırların bin 200 TL ile 3 bin TL arasında, naylonların 100-200 TL arasında, poşetlerin adet başına 20 TL, ipin 100 TL, bileme taşının 100 TL, el tartısının 150 TL, çengelin 125 TL ve caraskalın ise 2 bin 500 TL’den satışa sunulduğu öğrenildi.
