GÜNDEM - 22 Eylül 2025 Pazartesi 15:22

Başkan Özdoğan: "Hacılar esnafı, Ahilik mirasının temsilcileridir"

A
A
A
Başkan Özdoğan: "Hacılar esnafı, Ahilik mirasının temsilcileridir"

Hacılar Belediye Başkanı Bilal Özdoğan; Ahilik Haftası vesilesiyle yayımladığı mesajında ahiliğin kökleri yüzyıllar öncesine dayanan; dürüstlük, paylaşma, dayanışma ve kardeşlik ilkeleri üzerine kurulmuş büyük bir değer olduğunu vurguladı.


Başkan Özdoğan, yayımladığı mesajında şu ifadelere yer verdi; "Ahilik, sadece bir esnaf teşkilatı değil; aynı zamanda toplumun birlik ve beraberliğini pekiştiren, insanımızı dürüstlük ve ahlaklı ticaret anlayışıyla yetiştiren bir hayat düsturudur. Bizler, Anadolu’yu imar eden ve milletimizin gönlünde derin izler bırakan bu değerler bütününü yaşatmakla sorumluyuz. Ahilik kültürü, üretimden paylaşıma, ticaretten toplumsal hayata kadar uzanan geniş bir anlayışı ifade eder. İlçemizdeki tüm esnaf ve sanatkârlarımız da bu köklü mirasın günümüzdeki temsilcileridir."


Başkan Özdoğan, Hacılar’daki esnaf ve sanatkârlara da teşekkür ederek sözlerini; "Alın teriyle rızkını kazanan, üreten ve ürettikçe şehrimizin gelişimine katkı sunan tüm esnaflarımıza şükranlarımı sunuyorum. Ahilik Haftası vesilesiyle, ahiliğin temeli olan dürüstlük, cömertlik, yardımlaşma ve kardeşlik değerlerinin her daim yolumuzu aydınlatmasını temenni ediyorum. Bu vesileyle tüm esnaf ve sanatkârlarımızın Ahilik Haftası’nı kutluyor, bol kazançlı, bereketli işler diliyorum" sürdürdü.


Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Erzurum Diyetisyen Gamze Söylemez: "Etin en az 24 saat dinlendirip yumuşamasını bekleyin" Kurban etinin, hayvan kesildikten hemen sonra pişirilmemesi gerektiğini hatırlatan Diyetisyen Gamze Söylemez, etin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Kesilen etin daha sert olduğunu ve bu nedenle sindirimi zorlayacağını ifade eden Diyetisyen Gamze Söylemez; "Dinlendirişmiş eti yavaş ve kısık ateşte kendi suyu ile pişirin, bu esnada iç yağ ve kuyruk yağı da koymayın. Etler büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine konularak veya yağlı kağıda sarılarak buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler eksi 18 derece derin dondurucuda 3 ay süreyle saklanabilir. Etler kıyma haline getirilirse, buzdolabında iki günden fazla saklamamalıdır. Parça et ise 2-3 gün saklanabilir" dedi. "Etin yanında pirinç pilavı, patates, börek olmasın" Sindirimi zor olan kırmızı etin, hazımsızlık ve şişkinlik olmaması için akşam yemeklerinde değil, öğle yemeklerinde yenilmesini tavsiye eden Söylemez, sözlerine şöyle devam etti; "Kurban etini yine kırmızı et gibi geç saatte tüketmeyin. Bayram diye et yemeyi abartmayın. Günde 100-150 gramdan (örneğin yaklaşık 3-4 köfte) daha fazla et yemeyin. Ayrıca etin yanında pirinç pilavı, patates, börek gibi glisemik indeksi yüksek besinleri de tüketmemeye özen gösterin. Zira bayramda hazımsızlık ve kabızlık yakınmaları sık görülebileceğinden etin yanında sebze yemekleri ya da salata yiyin." "Kalp-damar hastalığı, şeker hastalığı ve yüksek tansiyonu olanlar dikkat " Eti mangalda yapmanın ya da kavurma olarak tüketmenin, Kurban Bayramı’nın önemli ritüellerinden biri olarak görüldüğünü ifade eden Diyetisyen Gamze Söylemez, "Kavurmayı ne kahvaltıda ne de geç saatteki akşam yemeklerinde yemeyin. İlla eti mangalda pişirecekseniz yakmayın. Mangalda yanmış et mide, pankreas ve kalın bağırsak kanseri için risk oluşturabilir. Düzenli beslenin 2-3 saatte bir bir şeyler atışırın. Sıvı alımına dikkat edin ve günde 2-3 litre su tüketin. Çay, kahve gibi kafeinli içeceklerden uzak durun. Yemekleri çok iyi çiğneyerek tüketin Bayramda bilinçsizce et/çikolata/tatlı tüketimi mide yanması gaz şişkinlik hazımsızlık ve bağırsak sistemi bozukluklarına yol açabilir. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için; kalp-damar hastalığı, şeker hastalığı ve yüksek tansiyonu olan kişiler, Kurban Bayramı’nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli ve porsiyon kontrolünde dikkatli olmalıdır. Sağlıklı yaşamın en temel kurallarından biri olan fiziksel aktivitenin artırılması anlamında günlük yürüyüşler yapabilir, bayram süresi boyunca kilo kontrolünüze destek olabilirsiniz" diye konuştu.