Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) destekleriyle Karabük’te geliştirilen agroturizm çalışmaları, safran üretiminde organik sertifikasyon sürecinin tamamlanmasıyla yeni bir aşamaya ulaştı.
Batı Karadeniz Bölgesi’nde turizmin çeşitlendirilmesi, ekoturizmin geliştirilmesi ve sürdürülebilir bir turizm yapısının oluşturulması amacıyla BAKKA tarafından Karabük’te yürütülen projelere 2018, 2021 ve 2023 yıllarında agroturizm odaklı destek sağlandı.
Destekler kapsamında bölgede üretimden markalaşmaya uzanan bir gelişim süreci başlatılırken, safran üretimi yeniden canlandırıldı ve üretim kapasitesi artırıldı. Sürece lavanta üretimi de dahil edilerek tarım ile turizmin entegre edildiği bir yapı oluşturuldu.
2024 yılında Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu Safranı, Türkiye’nin AB tarafından tescillenen ilk baharatı olarak uluslararası düzeyde marka değerini artırdı.
Gelişim sürecinin önemli aşamalarından biri olarak Safranova, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen denetimleri tamamlayarak organik tarım mevzuatı kapsamında organik safran üretimi gerçekleştiren ilk üretici oldu. Alınan sertifika ile üretim süreçleri resmi olarak kayıt altına alınırken kalite ve sürdürülebilirlik standartları kurumsal çerçeveye kavuştu.
BAKKA destekleriyle üretim, işleme, markalaşma ve turizm entegrasyonu birlikte ele alınırken, Safranbolu’nun yalnızca kültür turizmiyle değil agroturizm alanında da öncü destinasyonlardan biri haline gelmesi hedefleniyor.
Yürütülen çalışmaların bölgenin kırsal kalkınmasına katkı sağlaması, kadın ve genç üreticilerin desteklenmesi ve yerel değerlerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi de amaçlanıyor.
