SAĞLIK - 24 Şubat 2026 Salı 10:10

Mis kokulu nergis bilime de ilham kaynağı oluyor

A
A
A
Mis kokulu nergis bilime de ilham kaynağı oluyor

İzmir’in Bayındır ilçesinde yetişen nergis, yalnızca eşsiz kokusuyla değil bilim dünyasındaki önemiyle de dikkat çekiyor. Ege Üniversitesi Bayındır Meslek Yüksekokulu Öğr. Gör. Dr. Meltem Yağmur Wallace, yerli nergis türünün hem tarımsal hem de farmakolojik açıdan büyük bir değere sahip olduğunu vurguladı.


Bayındır’da özellikle Turan Mahallesi’nde yetiştirilen nergis türü, bilimsel adıyla Narcissus tazetta, soğanlı ve çok yıllık bir bitki. Yaz aylarını toprak altında uyku halinde geçiren bitki, sonbaharla birlikte filizleniyor ve kış ortasında çiçek açıyor. Ege Üniversitesi Bayındır Meslek Yüksekokulu Öğr. Gör. Dr. Meltem Yağmur Dr. Wallace, "Doğanın dinlenme döneminde böylesine güçlü bir koku ve estetik çiçek sunması, bu türü hem ekonomik hem de bilimsel açıdan özel kılıyor" ifadelerini kullandı.



Bilim dünyasında nergis: Alzheimer tedavisinde kritik madde


Bayındır nergisini bilimsel açıdan öne çıkaran en önemli unsur ise içerdiği galantamin adlı alkaloid. Bu madde, Alzheimer hastalığının tedavisinde kullanılan önemli etken maddelerden biri olarak biliniyor. Dr. Wallace, "Galantamin bitkiden elde edilebiliyor ancak çok sayıda bitkinin kullanılması gerektiği için günümüzde kimyasal sentez yöntemleri tercih ediliyor. Yine de bu tür, farmakoloji açısından stratejik bir öneme sahip." dedi.


Yaklaşık 100 metre rakıma sahip bölgede üretim yapan yetiştiriciler, nesillerdir bu çiçeği kesme çiçek sektörüne kazandırıyor. Böylece Bayındır nergisi, hem kültürel miras hem de ekonomik değer taşıyor.



Yerelden küresele bilimsel değer


Bayındır’da yetişen nergis, yalnızca hoş kokulu bir süs bitkisi değil; aynı zamanda tarım, biyoloji ve farmakoloji alanlarında araştırmalara konu olan değerli bir tür. Uzmanlara göre, doğru koruma ve sürdürülebilir üretim politikalarıyla Bayındır nergisi hem yerel kalkınmaya katkı sunabilir hem de bilimsel çalışmalar açısından Türkiye’nin önemli bitkisel kaynakları arasında yer alabilir.



Mis kokulu nergis bilime de ilham kaynağı oluyor

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Mersin Mersin’de 4,5 ton sahte zeytinyağı ele geçirildi Mersin’in Akdeniz ilçesinde zabıta ekiplerince yapılan denetimlerde yaklaşık 4,5 ton sahte zeytinyağı ele geçirildi. Piyasaya sürülmesi engellenen ürünler imha edilmek üzere geri dönüşüm merkezine gönderildi. Akdeniz Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri, Yenimahalle’deki bir depoda sahte zeytinyağı bulunduğu yönünde gelen ihbar üzerine harekete geçti. Belirlenen adrese operasyon düzenleyen ekipler, depoda yaptıkları kontrollerde 18 litrelik teneke kutular içerisinde toplam 249 teneke yağ bulunduğunu tespit etti. Yapılan fiziki incelemede kutuların içindeki sıvının zeytinyağı olmadığı yönünde şüphe oluşması üzerine durum Akdeniz İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerine bildirildi. Olay yerine gelen teknik ekiplerce kutulardan alınan numuneler üzerinde yapılan analizlerde ürünlerin zeytinyağı olmadığı ve insan sağlığı açısından tehlikeli kimyasal içerikler barındırdığı belirlendi. Analiz sonuçlarının ardından zabıta ekibi yaklaşık 4,5 ton sahte yağa el koydu. Piyasaya sürülmesi engellenen ürünler imha edilmek üzere geri dönüşüm merkezine götürüldü. "Halk sağlığını tehdit eden hiçbir duruma izin vermeyeceğiz" Olayla ilgili sorumlular hakkında suç duyurusunda bulunulurken, sahte gıda üretimi ve satışıyla ilgili yasal süreç başlatıldı. Konuya ilişkin açıklama yapan Akdeniz Belediyesi Zabıta Müdürü Ufuk Sivaslıoğlu, vatandaşların sağlığını tehdit eden sahte ve kaçak ürünlere karşı mücadelelerinin kararlılıkla sürdüğünü belirtti. Sivaslıoğlu, "Zabıta ekiplerimiz vatandaşlarımızdan gelen ihbarları titizlikle değerlendiriyor. Yenimahalle’de yaptığımız denetimde yaklaşık dört buçuk ton sahte zeytinyağını piyasaya sürülmeden ele geçirdik. Yapılan analizlerde bu ürünlerin insan sağlığı için ciddi risk oluşturabilecek maddeler içerdiği tespit edildi. Halkımızın sağlığını tehdit eden hiçbir oluşuma göz yummamız mümkün değildir" dedi. Vatandaşlara da çağrıda bulunan Sivaslıoğlu, şüpheli görülen gıda ürünleri veya satış noktalarının belediyeye ya da ilgili kurumlara bildirilmesinin büyük önem taşıdığını ifade etti.
Kayseri Talas’ta sıfır atık mutfağı final heyecanı başladı Talas Belediyesi ile Kayseri Üniversitesi iş birliğinde düzenlenen Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışmasında final heyecanı başladı. Üniversite öğrencilerine yönelik olarak gerçekleştirilen ve "Mutfakta Dönüşüm Var-Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası" sloganıyla hayata geçirilen yarışmada, Türkiye’nin farklı üniversitelerinden başvuru yapan adaylar arasından finale kalan 9 isim belirlendi. Sıfır atık yaklaşımını mutfak kültürüyle buluşturan yarışma; gıda israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yaygınlaştırılmasını hedefliyor. Bu yıl ilk kez düzenlenen organizasyona üniversite gençliğinin yoğun ilgi göstermesi, sıfır atık bilincinin yeni nesil şef adayları tarafından benimsendiğini ortaya koydu. Türkiye’nin dört bir yanından finale Yarışmanın ilk etabında adaylar, sıfır atık yaklaşımını merkeze alan bir ana yemek hazırlayarak süreci video kaydıyla jüriye sundu. Başvurular; Kayseri Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Merve Onur, Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Uğurcan Metin ve Mehmet Nazikgül ile Talas Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü personelleri Çevre Yüksek Mühendisi Muhammed Arslantaş ve Yuşa Tamokurdan oluşan ön değerlendirme jürisi tarafından titizlikle incelendi. Zorlu değerlendirme süreci sonunda finale kalmaya hak kazanan 9 yarışmacı şöyle: Gülay A. - Yozgat Bozok Üniversitesi Meslek Yüksekokulu (Aşçılık Programı) Hikmet Ş. - Toros Üniversitesi Meslek Yüksekokulu (Aşçılık Programı) Seçkin G. - Esenyurt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Utku O. - Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Sude B. - İstanbul Sağlık ve Sosyal Bilimler MYO (Aşçılık Programı) Sevde N. - Biruni Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mehmet Ali Y. - Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Beşircan Ç. - Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Eren Ç. - Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Devrek MYO (Aşçılık Programı) Final 30 Mart’ta KAYÜ’de Final etabı, 30 Mart Sıfır Atık Günü’nde, Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirilecek. Finalistler, ana yemek kategorisindeki sıfır atık tabaklarını uygulamalı olarak hazırlayacak ve mutfak profesyoneli şeflerden oluşan jüriye sunum yapacak. Yarışma sonunda birinciye 30 bin TL, ikinciye 25 bin TL, üçüncüye ise 20 bin TL ödül verilecek. Ayrıca tüm katılımcılara katılım sertifikası takdim edilecek. Başkan Yalçın: "Sıfır atık Talas’ta bir vizyon meselesidir" Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, yarışmanın çevresel farkındalık açısından önemli bir adım olduğunu belirterek şunları söyledi: "Biz sıfır atığı yalnızca çevreyle ilgili bir başlık olarak değil, gelecek nesillere karşı bir sorumluluk olarak görüyoruz. Talas Belediyesi olarak okullarda, kamu alanlarında ve günlük yaşamın içinde sıfır atık bilincini yaygınlaştıran birçok uygulamayı hayata geçirdik. ‘Mutfakta Dönüşüm Var’ çalışmamızla evlerde ve mutfaklarda israfın önlenmesine dikkat çektik, kaynağında ayrıştırma bilinci oluşturduk." Başkan Yalçın, sıfır atık çalışmalarının ulusal düzeyde takdir gördüğünü de vurgulayarak, "Cumhurbaşkanımızın kıymetli eşi Sayın Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen Sıfır Atık Projesi kapsamında, Talas Belediyesi olarak Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığımız tarafından ödüle layık görülmemiz doğru yolda olduğumuzun göstergesidir. Gençlerimizin bu yarışmada ortaya koyacağı her bilinçli dokunuş, geleceğe bırakılmış temiz bir mirastır" dedi. Talas Belediyesi, çevreye duyarlı belediyecilik anlayışı doğrultusunda gençleri merkeze alan projeleriyle sıfır atık bilincini toplumun her kesimine yaymayı sürdürüyor.
Kayseri Kocasinan Belediyesi’nden kadınlara yönelik anlamlı projeler Kocasinan Belediyesi, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla yayımladığı mesajda kadınların toplumdaki yerinin son derece önemli olduğuna dikkat çekerek, hayata geçirilen projelerle kadınların sosyal, kültürel ve ekonomik hayatta daha aktif rol almalarının desteklendiğini belirtti. Kadınların sosyal hayatını zenginleştirmek, meslek edinmelerine katkı sağlamak ve eğitim imkânlarını artırmak amacıyla Kocasinan Akademi çatısı altında önemli çalışmalar yürütüldüğünü ifade eden Kocasinan Belediyesi, semt konakları ile Yakut, Mimarsinan, Erciyesevler, Yenişehir ve Erkilet Ertuğrulgazi tesislerinde birçok branşta eğitim verildiğini ve bu eğitimler sonucunda kadınların hem sosyal yaşamda hem de çalışma hayatında daha etkin rol almalarına yönelik çalışmalar kapsamında bugüne kadar 150 binden fazla kadına eğitim ve hizmet ulaştırıldığını kaydetti. Kadınların günlük yaşamını kolaylaştırmaya yönelik projelerin de hayata geçirildiğini açıklayan Kocasinan Belediyesi, Kayseri’de bir ilk olan "Bebek Bakımı ve Emzirme Kabini" uygulamasının vatandaşların hizmetine sunulduğunu hatırlattı. Açıklamada ayrıca Kocasinan Belediyesi tarafından hayata geçirilen Tıbbi ve Aromatik Bitki Bahçesi Projesi’nde ekimden hasada kadar birçok aşamada kadın emeğinin yer aldığı ifade edildi. İlçede kurulan "yüzde 100 Ekolojik Pazar" ile kadınların yetiştirdiği organik ürünlerin vatandaşlarla buluşturulmasına destek verildiği, kadın girişimcilerin üretim ve satış süreçlerinin teşvik edildiği kaydedildi. Kadın girişimciliğini destekleyen çalışmalar kapsamında Yediveren Bayan Girişimci Kooperatifi ve Yemliha Kadın Kooperatifi gibi oluşumlara destek sağlayan Kocasinan Belediyesi, İç Anadolu’nun en büyük geri dönüşüm tesislerinden biri olan KAYÇEV ile Kafe Sinan işletmelerinde kadınların el emeğiyle hazırladığı ürünlerin satışa sunularak ev ekonomisine katkı sağlandığını bildirdi. Kocasinan Belediyesi açıklamasında, eğitimden sanata, spordan kültüre kadar birçok alanda kadınlara pozitif ayrıcalık tanındığı ve onlara yönelik projelerin sürdürüleceği belirtilerek, başta şehit ve gazi ailelerinin kadınları olmak üzere tüm kadınların 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nü kutladı.