Son Dakika
|
Acemi kasaplar hastaneye koştu! MHP lideri Bahçeli, Merhum Türkeş’in kabrini ziyaret etti Artvin’de sağanak taşkınlara neden oldu Demokrasi şehitleri mağdurları ilk kez Dolmabahçe’de Arafat'ta 2 milyon Müslüman hacı oldu Sele kapılan amca ve yeğenin son görüntüleri ortaya çıktı Fransa’da aşırı sıcaklardan 7 kişi öldü Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan Kurban Bayramı mesajı Hamaney'den ABD mesajı! ABD'li Bakan Rubio: "İran'la savaşı sona erdirecek anlaşma bugün sağlanabilir"
GENEL - 26 Nisan 2023 Çarşamba 09:36

Sudan’dan tahliyeler sürüyor. Türk Hava Yolları uçağı ile Etiyopya’dan gelen 301 yolcu İstanbul Havalimanı’na indi.

A
A
A
Sudan’dan tahliyeler sürüyor. Türk Hava Yolları uçağı ile Etiyopya’dan gelen 301 yolcu İstanbul Havalimanı’na indi.

Sudan’dan tahliyeler sürüyor.

Sudan’dan tahliyeler sürüyor. Türk Hava Yolları uçağı ile Etiyopya’dan gelen 301 yolcu İstanbul Havalimanı’na indi.

Önerilen Haberler
DÜNYA Transparent Steel Church Revives Belgium’s Historic Herkenrode Abbey
ASAYİŞ Rize’de kaçan kurbanlık sahiplerine zor anlar yaşattı
ASAYİŞ Kurbanlığı araçtan sarkıtıp kilometrelerce sürükledi
GÜNDEM Vatandaşlar Kurban Bayramı namazını Ayasofya’da kıldı
POLİTİKA MHP lideri Bahçeli, Merhum Türkeş’in kabrini ziyaret etti
Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Bursa Bursa’da kurban kesim alanlarında kilometrelerce araç kuyruğu oluştu Bursa’da bayramın ilk günü kurbanlıkların kesimi için vatandaşların akın ettiği Nilüfer ilçesi Akçalar Mahallesi’nde kilometrelerce araç kuyruğu oluştu. Nilüfer ilçesi Akçalar Mahallesi’nde sabahın erken saatlerinden itibaren kurbanlıklarını kestirmek isteyen vatandaşlar bölgede yoğunluk oluştururken, trafikte uzun araç kuyrukları meydana geldi. Özellikle Akçalar yolu üzerinde oluşan yoğunluk nedeniyle sürücüler ilerlemekte güçlük çekti. Kurban Bayramı öncesi her yıl benzer yoğunluğun yaşandığı Akçalar’da bu yıl da yaşanan hareketlilik dikkat çekti.
Ankara Kavurmanın sırrı: Kaliteli et, sabır ve doğru pişirme Ankara’nın Kızılcahamam ilçesinde sürdürülen kavurma geleneği bayram sofralarına taşınıyor. Kurban Bayramı’nda Kızılcahamam ilçesinde kuşaktan kuşağa aktarılan ve etiyle öne çıkan meşhur kavurma sofralara taşınmaya başladı. İlçede yaklaşık 75 yıldır faaliyet gösteren kasap işletmesinin 4’üncü kuşak temsilcisi Veteriner Hekim Doğanay Vural, Kızılcahamam kavurmasının yapım süreci, et seçimi ve püf noktalarını İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine anlattı. "Kızılcahamam’ın kavurması, sucuğu, et kalitesi gerçekten tartışmaya kapalı bir konudur" Kızılcahamam’ın, insanların güvenle et yiyebileceği bir yer olduğunu belirten Doğanay Vural, "Kızılcahamam tüm dünyada insanların güvenle eti yiyebilecekleri bir adres. Ete güvenilir bir şekilde ulaşma, insan sağlığını kontrol etme konusunda gerçekten burası tavsiye edebileceğim ve insanların da tercih edebileceği bir adres. O yüzden Kızılcahamam’ın kavurması, sucuğu, et kalitesi gerçekten tartışmaya kapalı bir konudur" diye konuştu. "Kavurma birçok hayvanın bölümünden tercih edebiliyorlar" Kızılcahamam yöresindeki hayvanların, doğal yollarla yayılım sağladığı için çiftlikten7 sofraya kaliteli ve lezzetli bir şekilde ulaştığını vurgulayan Vural, "Kavurma birçok hayvanın bölümünden tercih edebiliyorlar. Kimisi buttan yapıyor, kimisi güngörmez dediğimiz kol kısmından da yapabiliyor ama başlıca sebebi etin doğal beslenmesidir. Çiftlikten sofraya insan sağlığını tehdit etmeyecek şekilde ulaşmasıdır" ifadelerini kullandı. "Çiftlikten sofraya gelene kadar ki aşamada insanları güvenilir ete ulaştırmaya çalışıyoruz" Doğanay Vural, Kızılcahamam’da kavurma etinin küp şeklinde doğrandığını ve o şekilde pişirilip sofraya sunulduğunu belirterek, "Çiftlikten sofraya gelene kadar ki aşamada insanları güvenilir ete ulaştırmaya çalışıyoruz. Burası 1951’de kurulmuş bir işletme. 75 yıldır hayvanı en kaliteli şekilde misafirlerimize sunuyoruz. İnsanların ailesiyle vakit geçirmek, mangal yapmak, sucuk yemek için tercih edebilecekleri tek nokta Kızılcahamam’dır" şeklinde konuştu. "Fazla baharat atılarak, terbiye edilerek sofralara sunulan bir yemek değildir" Kızılcahamam kavurmasının hikayesi olan bir yemek olduğunu söyleyen Vural, "Kimi zaman bayram sofralarında, kimi zaman toplu yemeklerde, kimi zaman da cenazelerde pişirilen bir yemektir. Fazla baharat atılarak, terbiye edilerek sofralara sunulan bir yemek değildir. İşin en önemli püf noktası da doğru, fazla baharat olmadan pişirme ve sabır" ifadelerine yer verdi. Süt danası eti püf nokta Kavurmanın bir diğer püf noktasının ise süt danası eti olduğunu belirten Vural, kaliteli et kullanıldığında kavurmanın ağızda dağılan yumuşak kıvama ulaştığını ifade etti. Öte yandan Vural, kavurmanın özellikle bayram dönemlerinde sabahın erken saatlerinde hazırlanıp uzun süre pişirilerek sofralara ulaştırılan özel bir lezzet olduğunu dile getirdi. "Et, serinlikte 12-24 saat bekletilip dinlendirilmelidir" Özellikle bayramlarda kesim sonrası sık yapılan hatalara değinen Doğanay Vural, "Kurban kesilir kesilmez etin tavaya veya mangala atılması birçok insanın da aslında travmasının oluşmasına sebep olmuştur. Eti sevmeyen insanları dinlediğinizde hep kurbanda yediği o eti söylerler. Bunun sebebi rigor mortis olayının gerçekleşmemesi. Etin o sertliğini kaybetmesi için serinlikte 12-24 saat bekletilip etin dinlendirilmiş olması gerekiyor. Bu süre zarfında et yumuşar, dinlendikten sonra lezzetinde de kalitesinde de artış gözlemlenir" dedi. "Dana etinde pembe rengi tercih ederiz" Vural, kaliteli etin renginin pembe olduğunu dile getirerek, "Kuzu da ya da bir dana etinde sararma görürseniz, daha koyu bir görüntü görürseniz bu o etin kalitesi hakkında yorum yapmanıza bir etkendir. Dolayısıyla dana etinde o pembe rengi tercih ederiz. Kuzu etinde de dışarıdan bakıldığında pembemsi, beyazımsı bir renk tercih edilir. Bu etin dış yapısında, özellikle kuzularda görülen o sararmalar farklı belirtilere sebep olabiliyor. Dolayısıyla bu tip etleri bir kez daha gözden geçirmekte fayda vardır" diye konuştu.
Antalya Futbolcu Furkan Perker bayram tatili yolunda ailesiyle kaza geçirdi: 5 yaralı Ankara’dan Kurban Bayramı tatili için Antalya’nın Manavgat ilçesine gelen ailenin bulunduğu otomobil, beton bloğa çarparak takla attı. Güvenlik kamerasına saniye saniye yansıyan kazada yaralananların Ankaragücü’nde oynayan futbolcu Furkan Perker ve ailesi olduğu bildirildi. Kaza, dün Akseki-Manavgat D-695 kara yolunda meydana geldi. Edinilen bilgiye göre, Akseki istikametinden Manavgat istikametine giden Vatan Perker’in kullandığı 06 FVM 59 plakalı otomobil, Manavgat Dereağzı mevkiinde kontrolden çıkarak şarampoldeki beton bloğa çarpıp takla attı. Hurdaya dönen otomobilde bulunan 5 kişi yaralanırken, araçta sıkışan 2 kişi itfaiye erleri ve sağlık ekipleri tarafından araçtan çıkarıldı. Kazada yaralanan Ferşat Perker, eşi Elif İrem Perker, oğulları Vatan ve Furkan Perker ile 11 yaşındaki kızları M.P., sağlık ekiplerinin olay yerindeki ilk müdahalesinin ardından ambulansla Manavgat’ta bulunan hastanelere kaldırıldı. Kaza anı güvenlik kamerasında Kaza anı güvenlik kamerasına saniye saniye yansırken, otomobilin çarptığı beton bloğu metrekarelerce ileriye fırlattığı görüldü. Perker ailesinin arkadaşlarıyla 2 araçla Ankara’dan Kurban Bayramı tatili için Manavgat’a geldikleri, yaralılardan Furkan Perker’in ise Ankaragücü kulübünde profesyonel futbolcu olduğu bildirildi. Ankaragücü ve başkandan geçmiş olsun mesajı Öte yandan kaza sonrası MKE Ankaragücü Başkanı İlhami Alparslan ve kulübün resmi web sitesi ile sosyal medya hesaplarından Furkan Perker ve ailesi için geçmiş olsun mesajı yayımlandı. Kulüpten yayınlanan mesajda, "Trafik kazası geçiren futbolcumuz Furkan Perker ve kıymetli ailesine geçmiş olsun dileklerimizi iletiyoruz. Kazada yaralanan aile bireylerine acil şifalar diliyoruz. Kulübümüz tarafından futbolcumuzun ve ailesinin tüm hastane süreçleri yakından takip edilmektedir. En kısa sürede sağlıklarına kavuşmalarını temenni ediyoruz" ifadelerine yer verildi. İlhami Alparslan ise mesajında şu ifadelere yer verdi: "Antalya-Manavgat yolunda trafik kazası geçiren futbolcumuz Furkan Perker ve kıymetli ailesine geçmiş olsun dileklerimi iletiyorum. Futbolcumuz Furkan Perker ve ailesinin Antalya Şehir Hastanesi’nde tedavileri devam etmekte olup, ailemizin durumunu yakından takip ediyoruz. Rabbimden ailemize acil şifalar diliyorum. Tüm camiamızdan dualarını eksik etmemelerini rica ediyorum."
Ankara CHP Genel Başkanı Kılıçdaroğlu: "Kurultayı yasal bir zeminde yapmalıyız. Tedbir kararı kalktıktan sonra kurultay yapacağız." CHP Genel Başkanı Kılıçdaroğlu: "Kurultayı yasal bir zeminde yapmalıyız. Tedbir kararı kalktıktan sonra kurultay yapacağız."
Ankara Adalet Bakanlığı, Faili Meçhul Suçları Araştırma Dairesi’nin incelemesi sonucu dosyaya ilişkin "kanun yararına bozma" kararı aldı. Adalet Bakanlığı, Faili Meçhul Suçları Araştırma Dairesi’nin incelemesi sonucu dosyaya ilişkin "kanun yararına bozma" kararı aldı.
Bursa Bursa’da 1,2 tonluk şampiyon tosun istenen fiyatın 150 bin lira altına satıldı Afyonkarahisar’ın Sinanpaşa ilçesinden Bursa’ya getirilen ve kurban pazarının en ağır hayvanı olan 1,2 tonluk dev tosun, gerçekleştirilen sıkı pazarlıkların ardından 500 bin liradan satıldı. Yıldırım ilçesindeki İsabey Hayvan Pazarı’nda fiyatların düşeceği düşüncesiyle kurbanlık alımını son günlere bırakan vatandaşlar ile ellerindeki hayvanları nakliye maliyetine katlanmadan satmak isteyen üreticiler arasında yoğun pazarlıklar yapılıyor. Pazardaki genel duruma ilişkin bilgi veren besici Reşat Çimendağ, Afyonkarahisar’dan Bursa’ya 80 büyükbaş hayvan getirdiklerini ve genel satışların iyi olduğunu belirtti. Çimendağ, alım gücü düşük olan vatandaşlara yardımcı olabilmek adına zaman zaman kar oranlarından ödün verdiklerini ifade etti. Pazarın en büyük ve dikkat çekici kurbanlığı olan 1,2 ton ağırlığındaki simental ve şarole kırması 3 yaşındaki dev tosunun satışı da tamamlandı. Hayvanı yetiştiren Yusuf Bozdoğan, şampiyon tosun için başlangıçta 650 bin lira talep ettiklerini ancak pazarın son gününde yaşanan sıkı pazarlıklar neticesinde 500 bin liraya el sıkıştıklarını dile getirdi. Bozdoğan, kalan az sayıdaki hayvanı da satarak memleketlerine dönmeyi hedeflediklerini sözlerine ekledi.
Editörün Seçtikleri
Henüz 6 yaşında ama oyuncak oynar gibi iş makinesi kullanıyor GÜNDEM - 26 Nisan 2023 Çarşamba 09:36 Henüz 6 yaşında ama oyuncak oynar gibi iş makinesi kullanıyor
Birlikte hafız olduğu annesine gözyaşlarıyla teşekkür etti GÜNDEM - 26 Nisan 2023 Çarşamba 09:36 Birlikte hafız olduğu annesine gözyaşlarıyla teşekkür etti
Japonya’dan Yüksekova’ya uzanan doğa yolculuğu GÜNDEM - 26 Nisan 2023 Çarşamba 09:36 Japonya’dan Yüksekova’ya uzanan doğa yolculuğu
Türkiye’de bir ilk: Dayanıklılığın beyindeki izleri araştırılacak GÜNDEM - 26 Nisan 2023 Çarşamba 09:36 Türkiye’de bir ilk: Dayanıklılığın beyindeki izleri araştırılacak
Bir ömrü defterlere sığdırarak 59 yıldır günlük tutuyor GÜNDEM - 26 Nisan 2023 Çarşamba 09:36 Bir ömrü defterlere sığdırarak 59 yıldır günlük tutuyor
Çok Okunanlar
GÜNDEM Bakıma götürdüğü sıfır aracında, sök tak ve boya işlemleri olduğunu öğrendi: Hukuki süreç başlattı
GÜNDEM Para toplayıp kurban kesmediği iddia edilen BOLSEV bu yıl bağış toplamadı
SAĞLIK Onkoloji bölümü çalışanı kanseri çalıştığı hastanede yendi
GÜNDEM Kurban eti hazırlama ve pişirme önerileri
ASAYİŞ Güzelbahçe Belediyesindeki ’rüşvet’ operasyonunda yeni detaylar